Рецепт кексы \`Кофейные\`

Калорийность - 303.6 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 12.1 г; углеводы - 43.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Запекание)	215 г
Какао-порошок	30 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	120 г
Кофе, сваренный, эспрессо, приготовлено в ресторане	120 г
Кофе растворимый	10 г
Ванилин	4 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	110 г
Сахар-песок	190 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Невероятно нежная текстура у кексов, просто тают во рту!

Ингредиенты:

215 гр. муки
30 гр. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
120 мл. молока
120 мл. крепко сваренного кофе
1+1/2 ч.л. порошка кофе эспрессо (думаю, можно любой другой молотый кофе)
ванилин
110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
110 гр. сахара
80 гр. коричневого сахара
1 яйцо (комнатной температуры)

Приготовление:

Приготовьте 12-16 формочек для кекса (лучше бумажные!!! если нет бумажных, то смазать форму маслом и присыпать мукой)
В горячий кофе добавьте порошок эспрессо, хорошо размешайте и отставьте, чтобы остывало.
Просейте вместе муку, какао, разрыхлитель, соду, соль и ванилин.
Взбейте масло с двумя видами сахара на средне-высокой скорости, 2-3 минуты, пока масса не станет пышной. Добавьте яйцо и взбивайте до однородности.
В кофе добавьте молоко.
В сахарно-масляную массу медленно добавляйте просеянную мучную смесь чередуя с кофейной и закончить надо мучной.
Выпекать 15-20 минут при 160-175°С .

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	303.6 кКал	18.03%
	Белки	5.1 г	6.71%
	Жиры	12.1 г	21.61%
	Углеводы	43.3 г	19.77%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	36 г	1.58%