Салат из пророщенной фасоли с кальмарами и грибами

Калорийность - 83.9 кКал; белки - 7 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 7.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Пассерование)	183 г
Морковь, красная (Пассерование)	100 г
Подосиновики	188 г
Кальмар (мясо) (Тушение)	507 г
Масло подсолнечное	40 г
Огурец соленый	130 г
Яблоки	110 г
Вода	900 г
Фасоль, зерно (Варка)	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Думала я думала, что бы такое сочинить из пророщенной фасоли (вареной, т.к. сырой ее нельзя потреблять - яд). И надумала салатик.
Фасоль проращивала долго и нудно, что-то не очень я, видать, огородник. Описывать не буду процесс - в интернете полно вариантов. Потом я ее сварила (вода в рецепте - варка) и остудила.
Лук с морковкой пассеровала, добавила мороженные грибы, потом туда же - кальмары. Остудила по готовности.
Соленые огурчики мелко нашинковала, а яблочко натерла на терке.
Все перемешала ))) Вкус очень понравился ))) Думаю, будет вкусно и с другими бобовыми.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.9 кКал	4.98%
	Белки	7 г	9.21%
	Жиры	2.6 г	4.64%
	Углеводы	7.8 г	3.56%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	78.2 г	3.44%