Грушево-шоколадное бланманже

Время указала от балды ))) Целиком блюдо готовится долго, т.к. надо остужать по-очереди слои, а физически сам процесс занимает считанные минуты.
Спасибо девочкам Марине Мелеховой и Хельге за идею с печеньем! Мне так не хватало в бланманже коржика! Но сделала я по-своему - сейчас опишу, как именно.
-------
На все у меня ушло 50 г быстрорастворимого желатина (его я просто растворила в 1 л горячей воды, а потом остудила).
1 слой.
На дно формы (я не вынимаю свои тортики - мне их так проще хранить, поэтому последовательность закладки не "перевернутая" я выложила смесь из печенья: смочила овсяное печенье в свежевыжатом апельсиновом соке, потолкла и смешала с 200 мл разведеного желатина и корицей.
Поставила в холодильник примерно на 30 минут, пока не затвердеет.
2 слой.
Творог (у меня однородный и мокрый "Останкинский", если другой, то надо добавить воды, сливок или сметаны и измельчить блендером) смешала с сахарозаменителем (8 растертых таблеток сукралозы), ванилином, какао и 500 мл разведенного желатина. Слегка взбила миксером, чтобы не было неоднородностей.
Аккуратно, ложкой вылила на печенюшный слой и снова поставила морозиться в холодильник - примерно на 1 час.
3 слой.
Груши (680 г) и яблоки (77 г - остались недоеденными детьми) очистила от сердцевины и кожицы, нарезала небольшими кусочками и выложила в горячий сотейник. Потомила на большом огне несколько минут, чтобы фрукты пустили сок. Дальше - жарим до образования пюре с небольшими кусочками.
Добавляем 10 толченых таблеток сукралозы (или другого сахзама), чтобы было ощущение варенья. И корицу.Остужаем. Добавляем оставшийся желатин.
Аккуратно, половником выливаем на творожный слой. Ставим в холодильник.
---
Получился не сильно красивый тортик. Поэтому сверху посыпала какао (через ситечко).
----
ЗАМЕЧАНИЯ:
Сегодня утром состоялась проба. Хочу поделиться своими замечаниями.
1. Опять слишком много творога взяла. На такое кол-во остальных слоев надо было взять вдвое меньше.
2. Форма у меня слишком большая. И поэтому нижний слой надо было сделать толще раза в два - практически не ощущается.
3. Что-то с моим какао не так... Купила не "золотой ярлык", а какое-то другое - и вот результат. Горчит ((( Хотя цвет при этом совсем невыразительный - слабо-серый. Да и вообще что-то мне "какавный" слой не понравился ))) а я так его хотела!
4. Грушевый слой получился изумительным на вкус! Правда, он не затвердел, хотя и не растекается, но такой... мягкий. Если кому надо, чтоб затвердел, отлейте немного желатина от творога ))) Или, еще лучше, сократите кол-во творога вдвое!
5. В целом, бланманже получился вполне презентабельным, не приторным, не безвкусным. Еще бы какао не подвело... Не используйте неизвестные марки продуктов, если нужно, чтобы получилось все, как хочется!