Мясное суфле

Не стала мудрить с выбором способа приготовления - никаких потерь в весе быть не может, т.к. готовится в герметичненьком пакетике, а выходит цельный, без соков (благодаря крахмалу), образец архитектуры.
Полюбила я суфле куриное - идеальная колбаска на утро и для перекусов ))) Решила попробовать мясное - фарш уже давно ждал своего часа в морозилке (50х50 свинина и говядина).
Для начала сделатьнадо фарш очень мелкого помола, я свой еще помельчила в блендере вместе с чесноком.
Добавить приправки (у меня: соль, перец, кориандр-порошок, корица, паприка).
Замешиваем желтки 2 яиц (примерно на пол кило фарша - 1 яйцо) и крахмал (30-35 г на пол кило фарша).
Взбиваем в отдельной чашке белки 2 яиц в плотную пену. Аккуратно замешиваем эту пену в фарш.
Выкладываем в форму (у кого-то мультиварка, но у меня - духовка). Так что, смотрите по форме сами - силикон смазывать необязательно маслом, а другие - сами решайте.
Форму убираем в жаропрочный пакет так, чтобы он не раскрывался. Я его даже разрезала и концы подогнула под формочку.
Запекаем примерно 30 минут.
----------------------------------
Сфотографировать только суфле не получилось ))) его пытались стянуть )))) (муж отнимает - это его руки)