Суп-шечаманды из мацони

Рецепт

Нашинкованный лук потушить в масле.
Мацони хорошенько взболтать и, прибавив 2 стакана холодной воды, пшеничной муки и соли, влить в кастрюлю с пожаренным луком.
Поставить на огонь, дать один раз закипеть.
Добавить рис или дроблённую пшеницу (предварительно замоченную), затем варить в течение 15 мин, после чего постепенно влить в суп, непрерывно помешивая, 3 взбитых яйца. Как только они свернутся, снять с огня.
При подаче на стол рекомендуется положить в тарелки зелень кинзы, мяты, укропа, тархуна.

Необходимые продукты