Elena//

Блог Кулинарная книга База продуктов

Elena//

12.05.2023 12:52

Дайкон с укропом// салат

Калорийность - 107.7 кКал; белки - 0.6 г; жиры - 10.2 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Редька белая (дайкон, восточнная редька)	80 г
Укроп	6 г
Оливковое масло	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 4 мин

Время дополнительного приготовления: 4 мин

Описание

Легкий салат из дайкона с укропом, заправленный оливковым маслом

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Натереть дайкон. Я натираю, используя сторону терки с крупными ячейками. Мелко, конечно, сочнее, но то месило, которое в этом случае получается, мне не очень нравится

Шаг 2.

Нарезать свежий укроп. Наверное, можно использовать порцию замороженной зелени, не знаю как было бы, не пробовала так делать. Но как вариант почему бы и нет

Шаг 3.

Добавить к натертому дайкону укроп, соль, заправить оливковым маслом.
Перемешать, естественно. Я солю обычно непосредственно перед подачей. Дайкон практически не горчит, поэтому смысла не вижу солить заранее

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.7 кКал	6.4%
	Белки	0.6 г	0.79%
	Жиры	10.2 г	18.21%
	Углеводы	2.4 г	1.1%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	81.7 г	3.59%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.1%

b-car

5.5%

В1

1.2%

Холин

1.3%

2.5%

2.3%

6.1%

B12

26.5%

8.8%

вит.К

8.4%

1.2%

Калий

8.2%

4.7%

0.3%

4.5%

91.8%

3.3%

78.8%

0.1%

6.6%

5.7%

11%

4.9%

1.3%

2.5%

1.6%

Elena// 12.05.2023 12:56

Обсчитала для себя салат, который часто делаю. Вчера в холодильнике обнаружила дайкон, натерла половину корня. На раз поесть двоим вполне хвалило этого количества. Жиры есть, но без растительного масла не представляю.
Размышляю, а если кинзы туда добавить, не перебьет ли она впечатление? Кинзу-то люблю

Татьяна 12.05.2023 21:24

а зачем так много масла то? на 80 грамм дайкона 10грамм. Может хватило бы и 2?

Elena// 13.05.2023 05:06

Татьяна, может быть)
Дело в том, что я делала обсчет реально приготовленного блюда. Не подогнанного под желаемое КБЖУ.
Сколько масла налилось в пиалу с дайконом, столько и внесено Подмигиваю

Возможно, оставшаяся в холодильнике половинка дайкона будет заправлена маслом другого веса или вообще легким майонезом. Сколько выльется в заготовку, столько и занесу С улыбкой

Мне хотелось бы использовать то сочетание продуктов, которое в ходу у меня дома. Попробовать определяться с размерами порций, но не менять вкусовые предпочтения в своей семье.
Дарю цветочек

Татьяна 13.05.2023 11:28

можно купить масло с дозатором или с распылителем или приобрести емкость с распылителем. 1 пшик 1 грамм. Тогда точно не перельете.

Elena// 13.05.2023 14:22

Татьяна,

у меня есть пшикалка с оливковым маслом.
Хорошая вещь, помидоры когда вялить ставишь, удобно очень с ее помощью маслом сбрызгивать.
Понимаю, Вы из самых добрых побуждений)
Да, 2 грамма позволили бы мою съеденную порцию на 20ккал снизить, но это такая мелочь в масштабе вселенной Подмигиваю