Татьяна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Татьяна

28.05.2020 17:02

Овощи в маринаде

Калорийность - 45.4 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	255 г
Баклажан (Запекание)	315 г
Лук репчатый (Запекание)	70 г
Перец сладкий красный (Запекание)	245 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка	40 г
Оливковое масло	15 г
Чеснок (Запекание)	10 г
Чеснок, порошок	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Уксус столовый 9%	6 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Все овощи порезать произвольно. Отдельно смешать соус из соевого соуса, масла, чеснока и приправ. Полить соусом овощи, хорошо перемешать, оставить настаиваться на 1-2 часа. Далее все выложить в форму, форму накрыть фольгой. Поставить в духовку при температуре 220 градусов на 40-50 минут. Время определяйте самостоятельно, и.к. кто-то предпочитает овощи альденте, кто любит более мягкие. По необходимости подсолить на тарелке

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Порезать произвольно баклажаны

Шаг 2.

Порезать произвольно кабачки

Шаг 3.

Порезать произвольно лук и перец

Шаг 4.

Соус из соевого соуса, масла, чеснока и приправ, полить овощи и все перемешать.

Шаг 5.

Дать настоятся, периодически перемешивая, переложить в форму, накрыть ее фольгой. Поставить в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 210-220 градусов. Время определять самостоятельно по состоянию овощей. Я делаю овощи альденте.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45.4 кКал	2.7%
	Белки	1.5 г	1.97%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	5.4 г	2.47%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	88.1 г	3.88%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.8%

b-car

11.9%

В1

3.1%

2.6%

Холин

1.7%

3.9%

10%

2.1%

B12

34.5%

3.5%

0.4%

вит.К

3.9%

4.2%

Калий

8.8%

1.8%

74.6%

2.6%

24.4%

3.7%

0.9%

17.4%

8.6%

9.5%

7.5%

0.2%

4.9%

3.2%

Галина Ярцева 31.05.2020 11:12

Мммм....очень аппетитно. Буду готовить👍

Татьяна 31.05.2020 12:56

Галина Ярцева, спасибо, овощи получаются чуть подсоленным. Я соль не добавляю, мои чуть-чуть подсаливают уже в тарелке.

Jays 08.07.2020 07:48

Так ярко и красиво на фото Ах!

Татьяна 08.07.2020 09:30

Jays, Оно и на самом деле очень красиво на тарелке смотрится. На данный момент это одно из моих любимых блюд, но к сожалению из-за жары, сейчас не очень хочется духовку включать, у нас даже ночью температура ниже 20-22 градусов не падает.