Колбаса домашняя печеночная

Калорийность - 142.6 кКал; белки - 21.2 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная	100 г
Мускатный орех, молотый	2 г
Чеснок, порошок	2 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Яйцо куриное (Варка)	49 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка)	270 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Куриная грудка 270 гр.; Куриная печень 100 гр. Яйцо 1 шт, 10 гр. Желатина, приправы по вкусу (чеснок сушёный, паприка, мускатный орех, соль. Все вышеперечисленные ингредиенты перебить в чаше блендера, переложить в форму из фольги (обрезанную пластиковую бутылку), бутылку поместить в кастрюлю с кипящей водой, кастрюлю накрыть крышкой, оставить вариться 40-50 минут на медленном огне. После остудить, оставить в холодильнике на несколько часов (можно на ночь). Часть куриной грудки можно порезать мелкими кусочками. Получится как ветчина.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Куриную грудку и печень взбить блендером. Добавить куриное яйцо, приправы и ещё раз взбить.

Шаг 2.

Выложить в форму. Форму поставить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и варить на медленном огне 40-50 минут

Шаг 3.

Остудить, убрать в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения, можно оставить на ночь.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.6 кКал	8.47%
	Белки	21.2 г	27.89%
	Жиры	5.7 г	10.18%
	Углеводы	1.3 г	0.59%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	68.1 г	3%