Праздничные ветчинные рулетики "ИРИНКИ"

Это праздничное высокобелковое и маложирное блюдо.

• Тонко нарезанные широкие пласты постной ветчины или вырезки
• Прессованный творог самой низкой жирности, лучше всего нулевой
• Для заправки творога: готовый хрен, либо толченый чеснок, соль, черный перец по вкусу
• Для заливки (не обязательно): мясной бульон, желатин

Творог смешивается с хреном либо чесноком, солью и перцем. Выкладывается полоской на края пластов ветчины.
Далее сворачиваются рулетики и кладутся швом вниз на тарелку.
Блюдо готово.

Все они готовятся на основе:
• прессованного нежирного творога с добавлением йогурта или кефира (до консистенции очень густой сметаны), либо
• мягкого, не прессованного (того, что за границей называется белым сыром), но опять же обезжиренного, «жидкого» творога. В этом случае добавлять йогурт не нужно.
Надо закупить творогу побольше, из расчета не менее 300 г на среднего едока. Разделить все закупленное количество творога на столько частей, сколько видов крем-соусов задумано делать.
Соответственно, надо припасти и добавки, которые  размельчаются и взбиваются в миксере вместе с творогом:
• свежий укроп, соль, черный или красный перец, чеснок (можно обойтись и без чеснока, это в зависимости от обстоятельств и вкуса);
• острейший соус чилли, соль;
• крабовое мясо или креветки, перец, соль по вкусу;
• горбуша в собственном соку из банки (сок слить, косточки вытащить и съесть), перец, соль по вкусу;
• жареный на небольшом количестве оливкового или другого хорошего масла мелко нарезанный репчатый лук, черный перец, соль;
• мелко-мелко порубленый зеленый лучок, перец, соль;
• размолотая в пыль отварная курятина (белое мясо), специи по вкусу;
• любые другие добавки в меру фантазии.

Чувствую себя вполне комфортно.
На сладенькое  немного тянет (иногда позволяю себе расслабиться зефиром в шоколаде и орешками).
Настроение нормальное. 
Из физ.активности - пешая прогулка   в  течение 120 минут. Прикреплен дневник питания

Чувства голода нет, чувствую себя вполне комфортно. На сладенькое немного тянет (сегодня вот съела пирожное-суфле с напитком из цикория). Настроение нормальное.
Из физ.активности - пешая прогулка в течение 120 минут. Прикреплен дневник питания

Чувства голода нет, чувствую себя вполне комфортно.
На сладенькое немного тянет, побаловала себя пирожным.
Настроение нормальное. 
Из физ.активности - пешая прогулка   в  течение 120 минут. Прикреплен дневник питания

После того, как вы достигли желаемого веса, позитивное отношение начинает играть очень важную роль для подержания этого веса. Чтобы похудеть навсегда, вы должны взять на себя обязательство постепенно принять здоровый образ жизни.
Не возвращайтесь обратно к нездоровому питанию, которое у вас было до того, как вы потеряли вес. Контроль вашего веса не является неразрешимой задачей. Баланс между тем, что вы кушаете и количеством физических упражнений, которые вы делаете, поможет вам поддерживать ваш новый вес.
Как предотвратить набор потерянного веса?
Помните следующие советы:

• Не пропускайте приемы пищи - это может замедлить ваш метаболизм.
• Взвешивайтесь раз в неделю. Контроль вашего веса поможет остановить увеличение веса путем создания осведомленности.
• Чтобы удостовериться в том, что вы кушаете только полезную для здоровья пищу, ведите дневник питания. Записывайте в него все, что кушаете и пьете. Будьте честными и точным, в противном случае дневник не принесет пользы. Дневник питания поможет вам узнать в какие периоды в вашем рационе было слишком много и слишком часто высококалорийных продуктов питания. Запись физической активности (и ее длительности) также поможет вам взглянуть на картину. Вы прибавили в весе, потому что едите такую же пищу, но перестали заниматься физической активностью?
• Ешьте разнообразные продукты питания, чтобы получать все питательные вещества, которые вам необходимы.
• Включайте в рацион продукты из цельного зерна, фруктов, овощей и источников белка.
• Обязательно занимайтесь физической активностью каждый день. Физическая активность является одним из наиболее важных аспектов сохранения веса, поэтому сделайте все возможное, чтобы вести активный образ каждый день.

Устали от не дающих результатов популярных диет? Следуйте этим советам здоровой быстрой потери веса
Вы уже слышали, что популярные диеты не дают результатов стабильной потери веса. Но как насчет тех случаев, когда вам действительно необходимо быстро потерять вес? Сложно пройти мимо многообещающих диет, когда ваша миссия состоит в том, чтобы влезть в новый наряд в день встречи, свадьбы, или на другие специальные мероприятия. Так что же плохого в том, чтобы быстро сбросить 10 килограммов, чтобы удивить своих друзей и семью новой стройной фигурой? Истина заключается в том, что нет ничего плохого в быстрой потере веса, но только при условии, что делаете вы это правильно.
Теоретически, можно сбросить до 10 килограммов в неделю, следуя очень амбициозному плану питания и физических нагрузок, уделяя больше семи часов в неделю физическим упражнениям, и под присмотром врача. Но даже если вы не можете бросить все, чтобы терять вес под присмотром, вы можете спокойно потерять 2 или более килограммы в неделю на дому с помощью здорового рациона и активных физических упражнений.

• Секреты быстрой потери веса

Потеря веса является простой математической формулой: вам нужно сжигать больше калорий, чем вы употребляете. Эксперты обычно рекомендуют создать дефицит в 500 калорий в день на основе сочетания употребления меньше калорий и увеличения физической активности. В течение недели, это должно принести потерю около 1-2 килограммов жира. Если вы хотите похудеть быстрее, нужно меньше есть и больше делать физических упражнений. Выводы: от 1050 до 1200 калорий и один час физических упражнений в день (но старайтесь не опускаться ниже этого уровня калорий целях безопасности). С помощью этого типа плана потери веса, вы можете ожидать потерять 1.5-2.5 килограммов в первую неделю или больше, если вы весите более 114 килограммов.
Те, которые выполняют план, могут потерять 1 килограмм от диеты и 0.5 килограмма от физических упражнений каждую неделю. Вы можете потерять еще больше веса, если вы изначально ограничите употребление соли и крахмала. Когда вы уменьшите количество натрия и крахмала, вы уменьшите удержание жидкости, что может привести к потере до 2.5 килограммов.

• Диеты для быстрой потери веса

Когда речь идет о потере веса, калории имеют самое большое значение. Эксперт рекомендует сократить ежедневный уровень калорий до 7 калорий на 0.5 килограмма веса вашего тела (что для человека весом 90 килограммов, например, будет составлять 1400 калорий), но не менее 1050 калорий в день (самый низкий уровень, который может быть безопасным на дому). Диетологи рекомендуют, как правило, более 1200 калорий в день как дневной минимум.
Эксперт выступает за диету, которая минимизирует количество крахмалов (даже количество полезного цельного зерна должно быть контролируемо), дополнительного сахара и животных жиров из мяса и молочных продуктов. Для быстрой потери веса, необходимо питаться в основном фруктами, овощами, яичным белком, соевыми продуктами, грудинками птиц, но без шкурки, рыбой, моллюсками, нежирными молочными продуктами, и 95% постным мясом. Эксперт отмечает, что существуют другие способы контроля калорий, например, сведение к минимуму общего потребления жира, но считает, что это, как правило, более сложно, чем предложенный им план по снижению веса. Другие эксперты рекомендуют использовать тактику, которая включает потребление большого количества питьевой воды, употребление много белка, а также ведение дневника питания.
Ешьте достаточно белка и распределяйте его равномерно, чтобы свести к минимуму потерю мышечной массы и увеличить потерю жира.
Эксперты также рекомендуют:

• Ешьте много низкокалорийных овощей, чтобы чувствовать себя сытыми.
• Пейте много воды, чтобы не путать жажду с голодом.
• Уберите из дома соблазнительные блюда.
• Оставайтесь занятыми.
• Кушайте только сидя за столом.
• Всегда кушайте три раза в день и не пропускайте обеды.
• Взвешивайтесь ежедневно. Акт ведения отчетности является очень эффективным средством для похудения.

Эксперты также советуют кушать семена укропа, имбирь, петрушку, мяту, ананас и йогурт с медом от одного до трех дней перед началом мероприятия, это может помочь вам сохранить живот плоским.

• Спортивные упражнения для быстрой потери веса

Даже если вы в настоящее время делаете физические упражнения, нужно увеличить нагрузку, если вашей целью является быстрая потеря веса. Необходимо заниматься примерно по часу на день. Это согласуется с рекомендациями экспертов заниматься примерно семь часов в неделю физическими нагрузками.
Кардио-сосудистые упражнения сжигают большинство калории, поэтому они идеально подходят для быстрой потери веса. Эксперты рекомендуют постепенно увеличивать интенсивность упражнений, чтобы избежать травм. Если вы не можете делать кардио-сосудистые упражнения, эксперты рекомендуют делать силовые упражнения, по крайней мере, два раза в неделю, работая со всеми основными группами мышц, а также делать, по меньшей мере, 15000 шагов в день (купите шагомер, чтобы считать).

• Популярные диеты

У многих людей нет времени, чтобы делать упражнения, необходимые для быстрой потери веса, и поэтому они обращаются за помощью к популярным диетам. Напомним, стоит избегать программ, которые рекламируют таблетки, слабительные, пост, или снадобье, а также тех, что обещают потерю веса быстрее, чем 1-2 килограмма в неделю.
Истина заключается в том, что резкое сокращение количества калорий ниже 1050 калорий в день является не продуктивным. Когда вы едите слишком мало калорий, вы теряете не только жир, но и драгоценные мышцы, а так же это замедляет ваш метаболизм.
А как насчет таблеток для похудения, которые отпускаются без рецепта? Наиболее уважаемые эксперты не рекомендуют употреблять такие таблетки. Таблетки для похудения являются либо неэффективными, либо чрезвычайно опасными, и не рекомендуется экспертами.
Выводы? Эксперты согласны с тем, что любая быстрая диета потери веса должна быть идентична долгосрочному, устойчивому плану, а не популярной диете. И резкое снижение количества употребляемых калорий ниже 1050 не подходит для долгосрочного плана похудания, если вы не находитесь под присмотром врача.

10 заповедей создания легких рецептов

• В большинстве рецептов приготовления хлебобулочных изделий (кексов, тортов, печенья, кофейных тортов, хлеба, булочек и т.д.) вы можете заменить половину белой муки мукой цельносмолотого зерна пшеницы.

По сравнению с 1/4 чашки белой муки, каждая из 1/4 чашки муки цельносмолотого зерна пшеницы добавляет 3,5 грамма клетчатки и различных растительных питательных веществ, а также удваивает количество магния и селена. Дополнительная клетчатка способствует пищеварению, а также помогает быстрее насытиться.

• В большинстве рецептов приготовления хлебобулочных изделий, вы можете заменить половину сахара искусственными подсластителями.

Это вдвое сократит количество калорий от сахара, и вы сэкономите 48 калорий на каждой столовой ложке сахара.

• В блюдах с добавлением яиц (пирогах с начинкой, фриттата, омлетах, запеканках), вы можете заменить половину необходимых яиц яйцезаменителем.

Иными словами, если для приготовления блюда вам нужно 6 яиц, вы можете смешать 3 целых яйца с 3/4 чашки заменителя яиц (1/4 чашки заменителя яиц равноценно одному яйцу). Вы также можете заменить половину яиц заменителем яиц при приготовлении хлебобулочных изделий. Заменяя одно крупное яйцо 1/4 чашки заменителя яиц, вы сэкономите 45 калорий, 5 граммов жиров, 1.6 грамма насыщенных жиров и 213 мг холестерина.

• В большинстве рецептов приготовлеия хлебобулочных изделий вы можете наполовину уменьшить количество жирных ингредиентов (сливочного масла, маргарина, шортенинга или подсолнечного масла).

Иными словами, если для приготовления пирога вам нужна 1 чашка сливочного масла или маргарина, вы, как правило, можете использовать всего 1/2 чашки. Не забудьте заменить отсутствующее количество жира аналогичным количеством жидкого, но полезного ингредиента (обезжиренной сметаной, апельсиновым соком, йогуртом с низким содержанием жира, яблочным пюре и т.д.). Такая замена поможет сократить как количество калорий, так и количество жиров, поскольку каждый грамм жира равен 9 калориям, в отличие от 4 калорий, которые содержатся в одном грамме белка или углеводов.

• Когда возможно и когда это не влияет на вкусовые качества пищи – старайтесь готовить, используя обезжиренные или нежирные ингредиенты.

Попробуйте использовать обезжиренную сметану, нежирные сыры, нежирный сливочный сыр, нежирный майонез, нежирную или постную колбасу, нежирный бекон индейки, нежирные заправки для салатов, а также мороженое и йогурты с низким содержанием жира. Это поможет сократить количество калорий и насыщенных жиров, а также общее содержание жиров в продукте. Еще несколько обезжиренных продуктов, которые также должны быть в вашем арсенале: обезжиренная сметана, смесь молока и сливок, куриный бульон, вино, крепкий кофе, фруктовые пюре и фруктовые соки. Эти продукты добавляют влагу, а иногда и вкус рецептам, в которых вы не используете много жирных ингредиентов.

• Никогда не жарьте во фритюре, когда можно жарить в духовке или на сковороде с намного меньшим количеством растительного масла.

Выберите рапсовое или оливковое масло, а также старайтесь использовать около 1/2 чайной ложки масла на одну порцию (в зависимости от блюда). Если вы жарите на сковороде или в духовке и в контролируемом количестве масла, то вы можете сократить огромное количество жира и калорий, которые ваша пища будет впитывать при погружении в горячее масло. На каждой сэкономленной столовой ложке масла вы можете сократить 120 калорий и 13,5 граммов жира.

• Используйте цельные зерна в рецептах, где это возможно.

О цельномолотой пшеничной муке уже говорили, но вы также можете заменить белый рис коричневым. Добавляйте в тушеные блюда и блюда в горшочках немножко ячменя, а также ищите рецепты блюд с добавлением овса. Цельные зерна содержат клетчатку, которая наряду с множеством преимуществ для здоровья способствует быстрому насыщению.

• Дополнительные ингредиенты и украшения можно не использовать или сократить их количество в два раза.

Если в рецепте блюда требуется использование шоколадной стружки, то вы можете использовать ее в меньшем количестве, чем написано в рецепте. Если по рецепту необходимо добавить к блюду в горшочке, запеканке или пирогу масло, то вы смело можете пропустить этот шаг. При приготовлении пирога вы можете использовать половину первоначального количества глазури (если пирог состоит из двух слоев, то просто покройте глазурью верх и средину, а края оставьте непокрытыми). Некоторые пирожные и печенье вы можете не покрывать глазурью, а присыпать сахарной пудрой. Используя 2 столовые ложки глазури вместо 4 ложек, вы сэкономите 130 калорий, 4,5 грамма жиров и 2 грамма насыщенных жиров. Каждая столовая ложка неиспользованной шоколадной стружки поможет вам сэкономить 50 калорий на одну порцию, 3 грамма жира, а также почти 2 грамма насыщенных жиров.

• Используйте высококачественные ингредиенты, когда это возможно.

Начните с самых вкусных, свежих ингредиентов, которые вы можете найти. Например, когда есть возможность, используйте свежий чеснок (покупайте уже нарезанный в стеклянных баночках) и свежие травы. Они, как правило, имеют более насыщенный вкус, чем сухие. Используйте только самую свежую рыбу, только обезжиренный сыр чеддер, и так далее. Это значит, что ваши легкие блюда получат больше шансов удовлетворить вкусы людей!

• Переходите на ингредиенты, содержащие "умные жиры", когда это возможно.

Некоторые жиры, если их умеренно использовать, фактически обладают преимуществами для здоровья! Омега-3 жирные кислоты (содержатся в рыбе и растительных продуктах, как например, в рапсовом масле, в муке из льняного семени), а также масла, которые содержат мононенасыщенные жиры (например, оливковое и рапсовое масло) и пищевые продукты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров (например, авокадо и миндаль), могут защитить от болезней сердца. Некоторые рецепты часто предлагают выбрать, какое масло или маргарин использовать. Вы также можете вместо красного мяса добавить рыбу. Если для приготовления блюда необходимо топленое масло или маргарин, то его можно заменить рапсовым или оливковым маслом.

Чувства голода нет, чувствую себя вполне комфортно. На сладенькое и плюшки  немного тянет (иногда позволяю себе расслабиться  шоколадкой). Настроение нормальное. 
Из физ.активности - пешая прогулка   в течение 100 минут. Прикреплен дневник питания

После вчерашних косяков и "набрасывания на еду и сладости", сегодня все в норме. Чувства голода не ощущается.  Чувствую себя вполне комфортно. На сладенькое и плюшки  не тянет. Настроение нормальное.
 
Из физ.активности - пешая прогулка   в течение 100 минут. Прикреплен дневник питания