Филе грудки индейки сувид

Калорийность - 112.2 кКал; белки - 22.4 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Медальоны из Грудок Индейки [Инди]

110 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Медальоны из индейки в су-виде (его нет в списке, как аналог поставила мультиварку)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Медальоны обвалять в специях по вкусу (я ещё делаю надрезы и втираю в них, чтобы глубже зашло)

Шаг 2.

Поместить в су-вид, температура 64с, готовить примерно 90 минут.

Шаг 3.

Выложить, взвесить, съесть С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.2 кКал	6.66%
	Белки	22.4 г	29.47%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

Холин

B12

вит.К

Калий

Elena// 14.05.2023 06:04

В свое время засувидила грудку индюшачью и пришла в растерянность из-за разброса цифр состава ее. Взяла из расширенной базы.
Обнаружила, что в известных популярных аналогах МЗР тоже при расчетах принимаются во внимание разнящиеся цифры.

А потом нашла целое исследование Подмигиваю

Меретукова Ф.Н., Абрегова Н.В. Исследование показателей качества полуфабрикатов из мяса индейки, приготовленных по технологии су-вид // Новые
технологии. 2021

Размышляю, а оно мне надо? Подмигиваю

Прекрасная технология. Прежде, чем аппарат сувидный покупать, приготовила в мультиварке, в вакуум запечатав. Опыт проводила на красной рыбе какой-то. Очень понравилось.

Sandra Kordo 14.05.2023 16:07

Elena//, я вот как раз думаю форель в су-виде попробовать сделать. Интересно, что получится. А какие вы специи брали для красной рыбы? А то я в задумчивости на эту тему.

Elena// 14.05.2023 16:24

Sandra Kordo, чуть присаливаю и чуток перчу черным молотым. Как в фольге в духовке кр.рыбу делаю, так и сувидю. Хочется больше натурального вкуса