суп крестьянский

Калорийность - 34.2 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица, 2 категории (Варка)	500 г
Вода	3000 г
Картофель (Варка без слива)	250 г
Лук репчатый (Пассерование)	75 г
Крупа ячневая (Варка без слива вязкая)	65 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Карри, порошок	1 г
Морковь, желтая (Пассерование)	100 г
Жир куриный	20 г
Масло подсолнечное	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Описание

За что люблю супы, дак это за низкую каллорийность и наличие практически всех нутриентов.

Курицу брала суповую, отваривать ее нужно не меньше 2-х часов, (после варки курицу достать из бульона и перебрать, кожу и гузку отдаю коту, жир и кожу выкидываю, мясо обратно в суп)
затем добавляем промытую крупу,
через 15 минут картофель,
в конце добавляем морковь и лук (перед добавлением пассеровать по минимуму 2 минутки на растительном масле),
перед окончанием варки посолить и добавить карри или другую приправу

Суп получается жирноват и наварист, для снижения жирности с курицы достаточно срезать жир перед варкой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	34.2 кКал	2.03%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	2.5 г	1.14%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	93.7 г	4.12%