Блин не форма, но идея 🌞

Сейчас выскажусь насчёт блинов! Блин, братья и сестры, это не форма. Блин это содержание! Да, в форме блина можно все, что угодно намешать и поджарить. Но!!! Вкусовые рецепторы и мозг то не обманешь 😂😂😂

Сегодня у меня утром был сеанс самогипноза и самообмана😜Который не удался! Сеанс под названием "Овсяный блин на белках". Пффф... И мозг мой, взрощенный на заварных пшеничных блинчиках на молоке, яйцах, масле, с солью и сахаром в составе, вопил - нет! Это что-то совсем другое.
😋 Свекровь пекла блины на специальной чугунной сковородке, блинной (у меня тоже такая когда-то была, совершенно аутентичная). Её не мыли, она была специально прокаленная для блинов.
Теста разводилась большая кастрюля. Яйца, молоко, соль, сахар, ароматное подсолнечное масло, чуть соды взбивались венчиком или миксером (миксером было читерство, как примерно и шваброй пол мыть, ручной труд, видимо, как то энергетически заряжал блины). Мука добавлялась до состояния густой сметаны. Не дай бог комочки допустить!Разбавлялась масса не кипятком, но очень горячей недавно вскипевшей водой с тщательным и быстрым размешиванием. Кусочек сала на вилку для промасливания сковороды перед каждым блином и вперёд. Гора блинов поливалась растопленным сливочным маслом. В него же предлагалось обмакивать при употреблении каждый блин. И в сметанку тоже. Количество на брата не нормировалось. До отвала!
У мамы и бабушек моих блины были попостнее, если так можно сказать)) но вырастила меня как кулинара первая свекровь. Так что с её привычками мне и приходится до сих пор бороться.
Но пару блинов в её формате хоть режте меня, но на Масленицу я должна съесть. И никакие фитнес-фантазии на тему блинов мне их не заменят.
Я разные пробовала делать, но моё не очень готовое к компромиссам существо бунтует. Требует традиционного пшеничного блина со всеми жирами и углеводами не самого зожного свойства. Ибо ЗОЖ на недельку может и подвинуться. Ничего с ним ни сделается. Только окрепнет в неволе 💪💪💪
PS 🥞 тэкс, разглогольствуя о блинах, вдруг поняла, что фаршированные блины - с мясом, с творогом, с грибами значительно зожнее по БЖУ, чем простые. Буду практиковать, а то незаслуженно манкировала. Блины умею делать очень тонкие - заварные как раз такими и получаются, а завернуть в них можно очень полезную начинку. Это в корне меняет взгляд на роль блинов в моей личной истории, похоже ❤️❤️❤️