Рецепт Греческий суп `Авголемоно`

1. Варим бульон из куриного филе. Как сварится, вытаскиваем.
2. В кипящий бульон засыпаем рис. Я брала Басмати, очень уж он вкусный))
3. Пока рис варится, взбиваем 3 яйца с лимонным соком. У меня был маленьки лимон, выжала из него сок.
4. Когда рис сварится, берем половник бульона, и выливаем его в яйца, перемешиваем. Выливаем еще один половник и опять перемешиваем.
5. Теперь важно, чтобы суп не кипел. Выливаем яичную смесь в суп и   перемешиваем. Варим на маленьком огне до загустения. Суп не должен кипеть, иначе в супе будут яичные хлопья. 
6. Я незадолго до конца варки добавляю укроп, можно любую зелень положить как в суп, так и в тарелку при подаче. 
7. Для семьи можно при подаче положить в тарелку белые сухарики, сыр.
Я все делала в мультиварке на программе Суп. Перед вливанием яичной смеси включила тушение, чтобы суп не кипел.Суп получается густой. Поэтому использую его как обед 2 в 1, дополняя овощами.