Фрикадельки с овощным рагу (64 ккал) или быстрый и здоровый ужин для всей семьи

Для приготовления нам понадобится1. фарш (сегодня я делаю свинина+говядина и очень люблю куриный совсем  диетический вариант) 300-500 г
2. овощи на ваш вкус зимой - заморозка и консервы, летом - свежие, у меня баклажан, кабачок, лук, морковь, перец сладкий
3. масло растительное, соль, перец, специи по вкусу, я добавляю в готовку соус Ткемали, взамен помидор, мне их нельзя

Итак,

формируем из фарша сырыми руками небольшие шарики, кидаем их на сковородку с небольшим количеством масла, пускай немного схватятся и обжарятся. Тем временем, режем овощи и добавляем их  на сковороду в следующем порядке: лук (до золотистого цвета), морковь, перец, баклажан, кабачок. Тушим с небольшим количеством воды до мягкости овощей. Как только наши фрикадельки подрумянятся, снимаем их и добавляем их к нашим овощам и томим еще минут 5-15 в зависимости от  их величины

У меня выходит примерно от 20 до 30 минут на приготовление этой вкуснотищи.
Калорийность на 100 г:    63,3 ккал
Белки                                 4,9
Жиры                                 2,9
Углеводы                           4,6
 
при составе:

Свинина, вырезка 150 г
Говядина, вырезка 150 г
Перец сладкий 200 г
Кабачок 300 г
Морковь, желтая 200 г
Соус ткемали 10 г
Баклажаны 200 г
Лук репчатый 200 г