Дневник питания и тренировок за 14.12.2023

Появилось немного времени и мыслей по исследованию свойств и полезности шоколадов.
Решил начать с исследования там, где всё для нас доступнее и имеется информация в доступном виде
Исследовать решил составные части шоколадов.
Обычно состав шоколадов выглядит так.
Какао тёртое.
Порошок какао.
Масло какао.
Всё остальное обычные продукты, молоко, сахар и всякая требуха типа орехов/изюма удешевляющие шоколад. Поэтому, чем их меньше, тем шоколад ценнее. Соответственно лучшим считается горький шоколад - особенно, если указано процентное содержание какао продуктов в сухом веществе.
Самым ценным и дорогим люди считают масло какао.
Менее ценное - тёртое какао.
Ну и «отходы» - как тут выразились некоторые участники - "попки" - какао порошок. Из которого некоторые производители умудряются извлекать дополнительно ценное какао масло и тогда какао порошок имеет пониженную жирность. Например, имеющийся в продаже в сети Перекрёсток самый дешёвый какао порошок под брендом «Просто» имеет жирность 10%. Для МЗР я сделал МЗР - фантом продукт этого какао порошка, прикинув, что скорее всего все вещества в нём те же самые, что и в табличном МЗР, кроме жирности и жирных кислот, - поэтому скопировал всё с какао порошка МЗР с 15% жирности и уменьшил жиры и жирные кислоты на 5%.
Для сравнения получившихся продуктов с точки зрения полезности по критериям МЗР - сделал приём пищи за будущий день 16 декабря.
И вот результат сравнения:

Это продукты в таблицах МЗР. У какао порошка Просто данные БЖУ взяты с их коробки, остальное скопировано из какао порошка МЗР.

Как видно, самым ценным с точки зрения пользы МЗР оказался самый дешёвый обезжиренный какао порошок Просто из Перекрёстка.
Я решил не варить из него какао в привычном понимании, а попробовал просто ложить в гранёный стакан 250 мл 10 грамм ( две чайные ложки «с верхом») этого порошка, сахарозаменитель фитпарад #7 - но не тот, который в таблицах МЗР, а производителя из Балахны ООО ПК Питэко. Он мне нравится более всего - нет никаких неприятных послевкусий и всегда одинаковая сладость. Ложишь на стакан ложечку ( 1,3 - 1,4 порошка) и получается очень сладкий напиток. И заливаю кипятком 220 - 230 мл.
Всё. Немного охлаждается и, постоянно помешивая, выпиваю. Подозреваю - что вот это и есть настоящий вкус шоколада. Мне нравится. Немного мусора на зубах похрустывает - но это понятно - жмых 😁👍 если не помешивать - он оседает на дно. Но вся польза какао именно в этом жмыхе. Масло какао растительное и калорийность - соответствующая - под 900 ккал.
И полно неполезных НЖК.
Так что, если хотите есть побольше полезного шоколада и при этом не толстеть - попробуйте повторить мой опыт. 😁👍

И мало того, что из шоколадно вкусовых продуктов это самый полезный, так он для нас ещё и самый дешёвый. Перефразирую известную поговорку 😁:
Какао порошок обезжиренный - съешь сам,
Какао порошок обычный 15% жирности - раздели с другом,
Масло какао отдай врагу 🤣🤣😅🤗