Дневник питания и тренировок за 07.11.2023

Для похудения важно какие вещества мы потребляем. Особенно сладкие. Т. к. их вместе с солью применяют для улучшения вкуса - и сахар и соль являются усилителями вкуса. Но сахар очень калорийное вещество. Поэтому важно подобрать сахарозаменители выполняющие функции сахара, но не имеющие большой калорийности и вредности для организма.
Одно из лучших стевиазид. Но в чистом виде у него есть не очень приятное послевкусие. Поэтому его применяют в комплексе с другими сахарозаменителями.
Я для себя подобрал наиболее мне подходящий - фитпарад #7.
Но вредны ли его компоненты?
Решил посмотреть, что есть в интернете в этом отношении:
Е960 пищевая добавка (честно говоря, ешки сразу вызывают подозрительное отношение. Но это всего лишь европейсккя кодировка, чтобы уменьшить количество текста)
Стевиазид
Описание
Пищевая добавка Е960 (стевиозид) — относится к подсластителям натурального происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Стевиозид — химическое соединение с формулой C38H60O18. Представляет собой белый кристаллический гигроскопичный порошок без запаха с сильным сладким вкусом, примерно в 100–300 раз слаще сахарозы. Температура плавления 196–198 °C. Средне растворим в холодной воде; нерастворим в горячей воде.
Природным источником являются листья растения стевия Stevia rebaudiana Bertoni (Compositae). Родина стевии — Южная Америка (Парагвай, Бразилия). Культивируется также в Японии, Китае, Корее, Вьетнаме, Италии. В России выращивается в Воронежской области и в Краснодарском крае.
Получают из очищенного сока растения стевия. Примеси: другие компоненты растения стевия, в частности — свободный стевиол и ребаудиозиды от A до E, также являющиеся подсластителями.
...
Польза
Медицинские исследования показали хорошие результаты использования экстракта стевии для лечения ожирения и гипертонии.
Вред
Ранее высказывались опасения, что стевиозид может являться мутагеном, в связи с чем в течение некоторого времени существовали ограничения на его продажу в странах Евросоюза, Гонконге и Макао. Исследования, проводившиеся ВОЗ, не подтвердили мутагенности стевиозида.
Применение
Используется для подслащивания хлебобулочных, кондитерских изделий, безалкогольных напитков как индивидуально, так и в смесях с другими подсластителями и сахарозаменителями.
Товарные формы
Чистое вещество, смеси с другими подсластителями, столовый подсластитель.
Гигиенические нормы
ДСП отсутствует. Опасности по ГН-98.
Смесь дитерпеновых гликозидов стевиозида и ребаудиозида в соотношении 2:1: ПДК в воздухе рабочей зоны 10 мг/м3, класс опасности 4.
Codex: отсутствует, но совместное применение листьев стевии с некоторыми пищевыми продуктами (например, зелёным чаем, смесями пряностей) разрешено.
В Российской Федерации разрешён в качестве подсластителя в безалкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия в количестве согласно ТИ (п. 3.15.6. СанПиН 2.3.2.1293-03); для розничной продажи (п. 2.21 СанПиН 2.3.2.1293-03).
...
Характеристика
Название вещества:
Стевиозид
Английское название:
Stevioside
Категория:
Подсластители
Происхождение:
натуральное
Опасность:
очень низкая
Синонимы:
E960 food additive, E number 960, Е960, NS number 960, Е-960
Состояние:
кристаллический гигроскопичный порошок
Запах:
отсутствует
Растворимость:
средне растворим в холодной воде; нерастворим в горячей воде
Температура плавления:
196–198 °C
Цвет:
белый
Формула:
C38H60O18
CAS:
57817-89-7
Примечание:
обладает сильным сладким вкусом

Там где в дневнике "вода" - без уточнений - это талая вода. Как сделать напишу на днях, если ничего не помешает.
Стевия бывает в аптеках в виде травы для заварки - часто в комплексе с другими травами. Тоже хороший вариант для здоровья. Я завариваю такие сборы - только в большем чем стакан объёме - если мучает жажда. Как, например, сейчас. Ночью из за изжоги съел много соды, которая в желудке превратилась в поваренную соль NaCl и теперь почки требуют воды для вывода этой соли.