Дневник питания и тренировок за 03.05.2023

Сегодня погода улучшилась. Сплошная облачность сменилась кучевыми облаками и появилось солнышко. Что дало возможность с утра, часов с 11 позагорать. Рацион пока то, что необходимо микробиоте, щитовидке и другим органам. В общем, нажимаю на витамины и минералы. Дальше буду проводить "балансировку и тонкую настройку". 😁
Отличный инструмент для этого - МЗР, весы и "знание материала" - запоминание свойств и состава продуктов. Всегда можно сделать упор на то, что необходимо усилить.
К концу лета планирую пройти ежегодную усиленную диспансеризацию - для тех, кто коронавирусом переболел. Меня, правда, слегка "зацепило" когда "Омикрон" появился. Немного грудная клетка поболела - дня три. На четвёртый день прокашлялся и всё прошло. Температуры, насморка и т.д. не было. Слава Богу и прививке Гам-КОВИД-Вак - Спутник-V принимаемой каждые полгода, как только старикам разрешили. Ну и от гриппа, в каждом сентябре ежегодно. В сентябре 2020 дополнительно сделал прививку от пневмонии. Оказывается, основная масса стариков от неё и помирает. Действует 5 лет. Рекомендую для тех, кто старше 55 - 60 лет.
😷👍
Диспансеризация позволяет бесплатно пройти базовые анализы и посмотреть на что сделать упор с помощью МЗР. 😁👍
Погода - лепота!
Сходил в магазин за зелёным чаем, а обратно домой неохота. Хожу по окрестностям загораю.
Понемногу - уже 6-й километр.
Пару дней не было возможности проходить полную дистанцию 10 км. И ноги поначалу болели при относительно быстрой ходьбе - в районе 5,5 км/час. Ниже колен. Сейчас уже адаптировались, да и хожу потихоньку. В режиме ВИЗИТ - метров триста ускоряюсь, потом триста/шестьсот с пониженной скоростью. Утверждается, что такой режим позволяет уменьшать последствия атеросклероза. Вполне возможно. Даже с гипертонией наблюдаю улучшение.

Около тропинок пошла молодая поросль крапивы. Из википедии:
"Значение и применение
У крапивы жгучей используются листья и молодые стебли. По своей питательной ценности она превосходит крапиву двудомную.
Листья крапивы жгучей используются так же, как и листья крапивы двудомной. Листья идут для приготовления супов, салатов, борщей, рассольников и в качестве приправ.
В лекарственных целях используются, в основном, листья и корни. При некоторых заболеваниях и профилактически применяется и сок, получаемый из молодых стеблей и листьев.
Ещё греческий врач Диоскорид знал о лечебных свойствах крапивы жгучей. Он применял её для лечения мочекаменной болезни. В XVIII веке русские медики с помощью крапивы врачевали различные повреждения кожи, в том числе язвы.

Хотелось бы, чтобы наша красавица и кулинар - выдумщица 🙂👍 Женя посоветовала нам что то без термической обработки из молодых листьев крапивы. 🙏
Какие нибудь салатики не очень калорийные с чем то ещё полезным. Скажём - с молодыми листьями одуванчика. Там горечь есть, правда... Сейчас поищу, как избавиться. Наверное, в солью вымачивать. Варить с солью не хочу. Губить витамины не буду. Буду морщиться, плакать, но "жевать кактус" 🤣🤣🤣

Химический состав крапивы жгучей:
Воды (в %) От абсолютного сухого вещества в % Источник
золы протеина жира клетчатки БЭВ
— 13,0 19,9 1,8 24,0 41,3 Бруттини, 1931
82,5 12,0 31,0 — — 47,4 Дубянская 1919
(Тут таблицу покорёжило)
В фазе цветения в ней содержится 25 % белка, 20,7 % углеводов, 2,8 % жиров, 34,1 % клетчатки, 11,4 % БЭВ, 26,7 % золы, 2,7 % кальция, 4,5 % калия, 0,57 % фосфора, 0,63 % магния, от 150 до 370 мг витамина С и до 188,1 мг каротина. Содержит также муравьиную кислоту, дубильные вещества, витамины группы B и K.

Насчёт "мёда" из молодых цветов одуванчика, наверное многие знают!? "Техпроцесс" полностью кто нибудь знает особенный? Без термо, плиз.

Из википедии:
"Одуванчик лекарственный
Млечный сок растения содержит тараксацин и тараксацерин, 2—3 % каучуковых веществ, а соцветия и листья одуванчика — тараксантин, флавоксантин, витамины С, А, В2, Е, РР, холин, сапонины, смолы, соли марганца, железа, кальция, фосфора, до 5 % белка, что делает их питательными продуктами. В корнях одуванчика содержатся тритерпеновые соединения: тараксастерол, тараксерол, псевдотараксастерол, β-амирин; стерины: β-ситостерин, стигмастерин, тараксол; углеводы: до 40 % инулина; жирное масло, в состав которого входят глицериды пальмитиновой, мелиссовой, линолевой, олеиновой, церотиновой кислот; каучук, белки, слизи, смолы и др. В цветочных корзинках и листьях обнаружены тараксантин, флавоксантин, лютеин, тритерпеновые спирты, арнидиол, фарадиол.

С лечебной целью используют корень (лат. Radix Taraxaci), листья, траву, сок. Листья, траву и сок заготавливают в июне, корни — ранней весной или поздней осенью в стадии увядания листьев, сушат в сушилках при температуре 40—50 °С.
Весной во время цветения даёт медоносным пчёлам большое количество пыльцы-обножки, содержащей много сахара, белков и жиров. В каждой корзинке насчитывается от 90 до 140 цветков, пыльцевая продуктивность которых от 18 до 28 мг. В ассоциации дубрав пойменного леса пыльцевая продуктивность от 0,09 до 0,18 кг/га. Нектар с одуванчика пчёлы собирают в небольшом количестве и не всегда. В местах обильного цветения контрольный улей показывает суточные привесы до 1,5 кг. Мёдопродуктивность сплошного массива доходит до 50 кг с 1 га. Сильная семья может собрать до 12 кг мёда. Мёд с одуванчика ярко-желтого, янтарного, желтого цвета. Быстро кристаллизуется.
Одуванчик хорошо поедается гусями, северным оленем (Rangifer tarandus Linnaeus), европейским лосём (Alces alces Linnaeus).

Растение обладает желчегонным, жаропонижающим, слабительным, отхаркивающим, успокаивающим, спазмолитическим и лёгким снотворным действием.
Водный настой корней и листьев улучшает пищеварение, аппетит и общий обмен веществ, усиливает выделение молока у кормящих женщин, повышает общий тонус организма.
Благодаря наличию биологически активных веществ пищевая кашица из одуванчика быстрее проходит кишечник, и это способствует снижению бродильных процессов при колитах.
Экспериментально при химико-фармакологическом изучении одуванчика подтверждены противотуберкулёзные, антивирусные, фунгицидные, антигельминтные, антиканцерогенные и антидиабетические свойства.
Одуванчик рекомендуют при диабете, как тонизирующее при общей слабости, для лечения анемий.
Порошок из высушенных корней одуванчика используют для усиления выведения из организма вредных веществ с потом и мочой, как антисклеротическое средство, от подагры, ревматизма.
Отвар, густой экстракт применяют как горечь для усиления секреции пищеварительных желёз и как желчегонное средство.
.
Народная медицина
Одуванчик употребляют для лечения гепатита, холецистита, жёлчнокаменной болезни, желтухи, гастрита, колита, цистита, для улучшения аппетита и пищеварения, при запоре, метеоризме, а также в качестве противоглистного средства.
Свежие листья и сок из листьев рекомендуют для лечения атеросклероза, кожных заболеваний, при авитаминозе С, анемии.
Настой травы вместе с корнями употребляют при различных заболеваниях печени и жёлчного пузыря, опухолях, водянке, мочекаменной болезни, геморрое. Настой травы применяют при авитаминозах, а также при различных болезнях кожи: сыпях, угрях, фурункулёзе.
В китайской народной медицине все части растения употребляют в качестве жаропонижающего, потогонного, общеукрепляющего средства, а также при сниженном аппетите, укусах змей, для усиления лактации у кормящих матерей, при воспалении лимфатических узлов, фурункулёзе и других кожных заболеваниях.
Одуванчик также применяют внутрь и наружно при фурункулёзе, экземе, кожных сыпях. Масляную настойку корней одуванчика используют как средство при лечении ожогов, а при удалении бородавок и мозолей местно применяют млечный сок растения.
Иногда для лечения экзем готовят мазь из порошка корней одуванчика и мёда в соотношении 1:2.
.
В питании
Одуванчик издавна использовался в пищу различными народами, его употребляли как древние китайцы, так и первые поселенцы на Американском континенте.
Его молодые листья часто используются для приготовления салата, известного в продаже в Европе под французским названием «писанли» (при этом листья погружают на 30—40 минут в солевой раствор, чтобы значительно уменьшить их горечь), и борщей, из цветков одуванчика варят варенье и делают вино, из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мёд», а из поджаренных корней — суррогат кофе. Варёные листья употребляются как шпинат.
На Британских островах с давних времён изготовляют очень популярное в Англии вино из цветков одуванчика. Это вино воспел Р. Брэдбери в своей повести «Вино из одуванчиков».
В некоторых странах листья заквашивают, как капусту, маринуют весенние листья.
.
Косметика
Одуванчик пользуется широкой популярностью и в народной косметике: маска из его свежих листьев питает, увлажняет и омолаживает кожу, а настой цветков отбеливает веснушки и пигментные пятна.

16:45. Неспеша протопал больше 10 километров. Набрал на салатик немного крапивы и одуванчика. Цветки, штучки три, обдув, сразу съел. Ничего, Левомицетин хуже... Цветы одуванчика сладковато - горьковатый вкус. Пусть желудок порадуется - если не начнётся приступ, значит - вполне съедобно и "куролесить" с отмачиванием в подсоленной воде смысла не вижу. Давно принимаю пищу как лекарство. Главное польза, удовольствие - побочка.