Алина Романова
17.08.2013 16:32
Рецепт запеканка картофельная с печенью
Калорийность - 134 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 14.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское» | 3 г |
| Панировочные сухари | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 10 г |
| Печень говяжья (Варка без слива) | 48 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 85 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 134 кКал | 7.96% | |
| Белки | 9.7 г | 12.76% | |
| Жиры | 4.1 г | 7.32% | |
| Углеводы | 14.5 г | 6.62% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 71 г | 3.12% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
34
A
221%
b-car
0.5%
В1
12%
B2
38.3%
Холин
61%
B5
70.7%
B6
30.1%
B9
31.1%
B12
960%
C
18.9%
D
6.2%
E
3.8%
H
94.4%
вит.К
1.3%
PP
39.5%
Калий
20.1%
Ca
2%
Si
~
Mg
6.3%
Na
32.8%
P
19.8%
Cl
30.3%
Fe
19.2%
I
5%
Co
145%
Mn
16.5%
Cu
196%
Mo
86.7%
Se
35.6%
F
3.5%
Cr
48.1%
Zn
23.5%
2
8
Ната
17.08.2013 22:56
А здесь на диетах не сидят. Здесь питаются правильно и рационально.
Ната
17.08.2013 22:59
Вы только взгляните на график полезности! сколько белка!
Анастасия
18.08.2013 16:04
Ну и что не диетического, думаю от кусочка сливочного масла и
щепотки сухарей жир не нарастет, а вот если бы тут пачку положили
другой вопрос! отличный рецепт, спасибо !
Алина Романова
18.08.2013 16:10
Технология приготовления: печень размораживают и промывают. Из
печени тщательно вы-резают сосудистый пучок, желчные протоки,
удаляют пленку. Печень нарезают кусочками весом 30-50 г, заливают
кипятком и припускают в небольшом количестве воды в течение 5 мин
при помешивании. Воду сливают, печень охлаждают.
Подготовленный лук репчатый мелко шинкуют и припускают в небольшом количестве воды с добавлением масла сливочного. Печень говяжью припущенную пропускают через мясорубку вместе с луком репчатым припущенным, добавляют соль поваренную йодированную к фаршу с печенью (1/2 часть от рецептурной нормы).
Картофель свежий очищенный Подготовленный кар-тофель варят в воде подсоленной (1/2 часть соли поваренной от рецептурной нормы), воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим. Протертый картофель делят на две равные части. Одну часть кладут на смазанные маслом сливочным противень или сковороду, разравнивают, кладут фарш, а на него оставшуюся часть картофеля. Толщина запеканки должна быть 4-6 см. После разравнивания изделие посыпают сухарями панировочными, сбрызгивают растопленным маслом сливочным и запекают в духовом или жарочном шкафу в течение 20-30 мин при температуре 220-280 °С до готовности и образования на поверхности румяной корочки
Подготовленный лук репчатый мелко шинкуют и припускают в небольшом количестве воды с добавлением масла сливочного. Печень говяжью припущенную пропускают через мясорубку вместе с луком репчатым припущенным, добавляют соль поваренную йодированную к фаршу с печенью (1/2 часть от рецептурной нормы).
Картофель свежий очищенный Подготовленный кар-тофель варят в воде подсоленной (1/2 часть соли поваренной от рецептурной нормы), воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим. Протертый картофель делят на две равные части. Одну часть кладут на смазанные маслом сливочным противень или сковороду, разравнивают, кладут фарш, а на него оставшуюся часть картофеля. Толщина запеканки должна быть 4-6 см. После разравнивания изделие посыпают сухарями панировочными, сбрызгивают растопленным маслом сливочным и запекают в духовом или жарочном шкафу в течение 20-30 мин при температуре 220-280 °С до готовности и образования на поверхности румяной корочки
Алина Романова
18.08.2013 16:26
чуть исправила рецепт
Анастасия
18.08.2013 19:06
Однозначно вкусно))))
Ната
18.08.2013 22:32
Спасибо за пояснения к рецепту!
