Алина Романова

17.08.2013 16:32

Рецепт запеканка картофельная с печенью

Калорийность - 134 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 14.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское»	3 г
Панировочные сухари	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Лук репчатый (Припускание)	10 г
Печень говяжья (Варка без слива)	48 г
Картофель (Варка со сливом)	85 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	134 кКал	7.96%
	Белки	9.7 г	12.76%
	Жиры	4.1 г	7.32%
	Углеводы	14.5 г	6.62%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	71 г	3.12%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

221%

b-car

0.5%

В1

12%

38.3%

Холин

61%

70.7%

30.1%

31.1%

B12

960%

18.9%

6.2%

3.8%

94.4%

вит.К

1.3%

39.5%

Калий

20.1%

6.3%

32.8%

19.8%

30.3%

19.2%

145%

16.5%

196%

86.7%

35.6%

3.5%

48.1%

23.5%

Ната 17.08.2013 22:56

А здесь на диетах не сидят. Здесь питаются правильно и рационально.

Ната 17.08.2013 22:59

Вы только взгляните на график полезности! сколько белка!

Анастасия 18.08.2013 16:04

Ну и что не диетического, думаю от кусочка сливочного масла и щепотки сухарей жир не нарастет, а вот если бы тут пачку положили другой вопрос! отличный рецепт, спасибо !

Алина Романова 18.08.2013 16:10

Технология приготовления: печень размораживают и промывают. Из печени тщательно вы-резают сосудистый пучок, желчные протоки, удаляют пленку. Печень нарезают кусочками весом 30-50 г, заливают кипятком и припускают в небольшом количестве воды в течение 5 мин при помешивании. Воду сливают, печень охлаждают.
Подготовленный лук репчатый мелко шинкуют и припускают в небольшом количестве воды с добавлением масла сливочного. Печень говяжью припущенную пропускают через мясорубку вместе с луком репчатым припущенным, добавляют соль поваренную йодированную к фаршу с печенью (1/2 часть от рецептурной нормы).
Картофель свежий очищенный Подготовленный кар-тофель варят в воде подсоленной (1/2 часть соли поваренной от рецептурной нормы), воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим. Протертый картофель делят на две равные части. Одну часть кладут на смазанные маслом сливочным противень или сковороду, разравнивают, кладут фарш, а на него оставшуюся часть картофеля. Толщина запеканки должна быть 4-6 см. После разравнивания изделие посыпают сухарями панировочными, сбрызгивают растопленным маслом сливочным и запекают в духовом или жарочном шкафу в течение 20-30 мин при температуре 220-280 °С до готовности и образования на поверхности румяной корочки

Алина Романова 18.08.2013 16:26

чуть исправила рецепт

Анастасия 18.08.2013 19:06

Однозначно вкусно))))

Ната 18.08.2013 22:32

Спасибо за пояснения к рецепту!