Тыквенный суп-крем

Калорийность - 52 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Варка без слива)	465 г
Цветная капуста отварная по 1-210	230 г
Морковь (Варка без слива)	120 г
Подсолнечное масло	9 г
Лук-шалот, сырой	88 г
Вода	302 г
Куркума, молотая	1 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение)	243 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	17 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 ч

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Густой суп сладковатого вкуса. Можно добавить больше сливок

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2.

Обжарить лук и морковь.

Шаг 3.

Отварную цветную капусту и кусочки тыквы отварить в небольшом количестве воды. Добавить соль и варить 20-25 мин.

Шаг 4.

Муку на сухой сковородке на среднем огне обжарить до небольшого потемнения.

Шаг 5.

Добавить в сковородку сливки, куркуму и мускатный орех, подержать на огне 3-4 мин.

Шаг 6.

Добавить сливочный соус и лук с морковью в кастрюлю с тыквой и капустой, посолить по вкусу. Блендером превратить суп в однородную массу.
Дать супу настояться 3-4 часа.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	52 кКал	3.09%
	Белки	1.6 г	2.11%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	5.3 г	2.42%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	88.1 г	3.88%