Дневник питания за 05.09.2025

Добрый вечер. 
Сегодня утро я начала с очень вкусного и любимого всеми салата с рукколой.  Заправку подкорректировала в этот раз. Вместо оливыча добавила масло виноградной косточки (вовремя вспомнила про презентованную бутылочку). Запах у масла  необычный. Почитала про это масло,  1  литр получается из 60 кг косточек. Применяется как в кулинарии, так и в косметологии. 
Что входит в состав
Все усилия, связанные с извлечением масла из такого низколипидного продукта, оправдываются его удивительным составом и непохожестью на других представителей линейки «ботанических жиров». Например, в нем очень много линолевой кислоты — около 70%, в то время как в оливковом порядка 10%, а в подсолнечном и вовсе меньше 3%. Между тем это важнейшее соединение для здоровья и красоты кожи, поддержки эластичности сосудов, профилактики атеросклероза.

Кроме того, польза такого продукта, как виноградное масло, связана с высокой концентрацией витамина Е — в этом отношении он снова превосходит «выжимки» из подсолнечника и оливок: в 100 мл почти две суточные нормы. Причем речь идет не только о такой распространенной форме витамина, как токоферол, но и о более редком варианте — токотриеноле — мощном и эффективном антиоксиданте. Есть и другие ценные компоненты, которыми может похвастаться продукт.

Фенольные соединения — самые драгоценные для нутрициологов вещества, по содержанию которых определяется способность продуктов поддерживать здоровье и замедлять старение. В их числе такой мощный борец с окислительным стрессом, как галловая кислота, а также каротиноиды, биофлавоноиды, танины, ресвератрол, кверцетин, процианидины.
Фитостерины — жировые молекулы, известные способностью восстанавливать баланс липидов в крови, защищать сердце и сосуды от болезней, укрывать клеточные мембраны от атак свободных радикалов, «латать» повреждения, снабжать мозг энергией. (с)

Обед был тоже необычным.  Всем известные фаршированные кабачки были выполнены на новый лад.  Вместо риса  к фаршу из курочки я добавила отварную перловку.  Вкусно, низкокалорийно.

С движухой сегодня не сложилось. Прошла только 6 тыс. шагов и то большей частью по квартире.
Следующие 2 дня будут вообще отвал башки. готовлюсь к медицинской процедуре. Нельзя овощи и многое другое. Ограничения по еде, воде и тд.  Посмотрим, что их этого получится.