Пенне с рикоттой и панчеттой

Калорийность - 342.7 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 20.4 г; углеводы - 25.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Паста (макароны, спагетти), сухая	350 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском)	240 г
Подсолнечное масло	100 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве	450 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Сытная и аппетитная итальянская паста, запеченная в сливочном соусе из рикотты, с добавлением кусочков ароматного копченого бекона.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отварите пасту до полуготовности с добавлением соли. В это же время обжарьте в капле масла нарезанную на квадратики со сторонами 1,5-2 см панчетту (тончайше нарезанный бекон) до состояния хрустящих гранул несколько минут (3-4). Лучше использовать сковороду-вок, так как её покатые станки помогут мешать блюдо на этапе соединения пасты с соусом.

Шаг 2.

Откиньте пасту на дуршлаг, а панчетту выньте из масла, удобнее всего это сделать шумовкой. Сразу добавьте пасту в масло, где жарился бекон, добавьте рикотту и подлейте немного воды (ориентируйтесь на желаемую густоту соуса). Непрестанно мешайте содержимое сковороды, тушите несколько минут (до 10), ориентируясь на готовность пасты.

Шаг 3.

Переложите блюдо в порционные тарелки и посыпьте жареным беконом. Блюдо подаётся горячим.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	342.7 кКал	20.35%
	Белки	12.2 г	16.05%
	Жиры	20.4 г	36.43%
	Углеводы	25.8 г	11.78%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	40.6 г	1.79%