Капуста тушеная в соусе

Калорийность - 83.6 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Тушение)	800 г
Морковь (Тушение)	125 г
Лук репчатый (Пассерование)	121 г
Перец сладкий красный (Тушение)	166 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	270 г
Перец душистый, молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	640 г
Икра кабачковая. Консервы	250 г
Подсолнечное масло	12 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Королева капуста, пожалуйста.
Увидела в супермаркете тушеную, но жирнющую и с сосисками. Захотела так, что 150 граммов на обед купила. Но ведь этого мало! Итог: на ужин мой - более здоровый и менее калорийный - рецепт.
Удивляюсь каждый раз, откуда у них столько калорий в готовых продуктах?! У меня с мясом получается скромнее в 2,5 раза.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Вилок молодой капусты шинкуем; перец нарезаем полосками, лук - мелко кубиками; морковь на крупной терке; с томатов снимаем кожу и тоже кубиками. Овощи готовы)

Шаг 2.

Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем на раскаленной сковороде в течение 5-7 минут. После выкладываем на тарелку. Важно только получить румяную корочку, протушится мясо уже с овощами и соусом, отчего будет нежным, как 4-х слойная зева.

Шаг 3.

В той же сковороде, где жарилось мясо пассеруем морковь и лук; добавляем томаты, перец - еще пару минут; далее добавляем капусту и тушим под крышкой минут 15.

Шаг 4.

В овощи добавляем мясо, хорошенько перемешиваем. Соль/перец/специи - по вкусу. Добавляем томатный соус. В этом рецепте я использовала домашнюю заготовку типа кабачковой икры… банка открыта, не хочется, чтобы испортилась С улыбкой

Количество жидкости регулируем водой. Я не добавляла в этот раз.
Тушим минут 20-25 под крышкой на медленном огне.

Шаг 5.

Готовое блюдо украшаем зеленью, чтобы уж совсем полезно С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.6 кКал	4.96%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	80.2 г	3.53%