Ленивая хачапури-пицца из лаваша

Калорийность - 224.3 кКал; белки - 11.3 г; жиры - 12.2 г; углеводы - 17.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	100 г
Колбаса вареная, отдельная	45 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г
Картофель (Варка со сливом)	92 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	20 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Когда есть время, но нет особого желания морочиться с тестом, на помощь приходит старый добрый армянский лаваш 😄 Начинку для ленивой пиццы (пиццы-хачапури) придумывайте по душе. Хотя пицца - это же все, что осталось в холодильнике «ни туда, ни сюда»? В общем, начинка - на ваше усмотрение. Главное - это лаваш. Боже, храни лаваш.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Выбираем форму для нашей будущей хачапури-пиццы. Лаваш подрезаем под форму. Количество слоев в пицце зависит от вашего желания, размера и количества листов лаваша. Я взяла круглую сковороду с толстыми стенками и вырезала 3 лавашных кружка размером под сковороду. Это просто: ставим сковороду на лаваш; берем ножницы - вырезаем. Примеряем - подрезаем. Ну, в общем, вы поняли. Ничего сложного.

Шаг 2.

Начинка: сыр делим на 2 части (1:2); бОльшую часть трем на сырной терке; заранее отваренный и остуженный картофель - на крупной; колбасу - на любой, какая вам больше нравится; вбиваем 2 яйца, добавляем сметану (3 столовые ложки) и хорошенько перемешиваем эту массу венчиком.

Шаг 3.

Форму смазываем маслом; выкладываем первый лаваш; на лаваш - начинку, которую равномерно распределяем лопаткой; далее накрываем вторым слоем лаваша; повторяем историю с начинкой; третьим слоем лаваша закрываем нашу пиццу.

Шаг 4.

Замешиваем «верхушку»: 1 часть сыра; 2 яйца; 1 ст.л. майонеза и 1 ст.л сметаны - перемешиваем венчиком и выкладываем на верхний лаваш. Особенно хорошо промазываем края лаваша (я просто сметаной промазала), чтобы они не пересохли. Убираем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 5.

Через 20 минут достаем нашу пиццу, она уже пахнет обалденно, но тут еще нужно потерпеть. Заранее порезанные кругляшами помидоры выкладываем по всей площади пиццы; присыпаем тертым сыром (а еще лучше моцареллой!). Если верх суховат - можно промазать майонезом и сметаной. Можно добавить базилик для итальянского аромата 😋 Убираем еще на 5-10 минут в духовку. Даем немного остыть и подаем на стол)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	224.3 кКал	13.32%
	Белки	11.3 г	14.87%
	Жиры	12.2 г	21.79%
	Углеводы	17.1 г	7.81%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	55.6 г	2.45%