Желудки куриные тушеные с морковью и луком

Калорийность - 180.1 кКал; белки - 23.9 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 8 г на 100 г.

Ингредиенты

Желудок куриный (Варка)	500 г
Подсолнечное масло	10 г
Морковь (Тушение)	150 г
Лук репчатый (Тушение)	66 г
Кетчуп	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Карри, порошок	2 г
Вода	320 г
Чеснок, порошок	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Желудки куриные промыть хорошо; подержать в воде минут 30, далее слить. Отварить в чистой подсоленной воде (варю в скороварке 20 минут; сколько в кастрюле не знаю) с добавлением половины луковицы (не резать), лавровым листом, душистым перцем. После варки откинуть желудки на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
——
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко. Далее лук и морковь пассеровать на сковороде с добавлением масла. После этого добавить к овощам куриные желудки; жарить еще ~10-12 минут.
——
Далее добавить специи и кетчуп (лучше бы, конечно, чистые томаты в собственном соку, но я упростила). И влить воду. Тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.

Если хотите больше бульона - добавляйте воды 2-2,5 разв больше. В следующий раз я так и сделаю) Но и так неплохо… просто я люблю поливать макароны бульоном.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.1 кКал	10.69%
	Белки	23.9 г	31.45%
	Жиры	7.8 г	13.93%
	Углеводы	8 г	3.65%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	60.4 г	2.66%