Шаурма домашняя

Подготовка ингредиентов.
Филе бедра разрезать на небольшие плоские кусочки (4-5 см), натереть солью, чесноком или вашими любимыми специями для курицы ; нашинковать капусту пекинскую; морковь натереть на терке для корейской моркови ( подойдет и крупная терка); огурцы и помидоры нарезать слайсами.

Обжариваем филе.
Раскалить сковороду и отправить в нее кусочки филе. При таком способе мясо будет сочным и румяным. С каждой стороны по 2-3 минуты более чем достаточно. Я жарю без добавления масла, тк в бедре достаточно своего жира.

Собираем начинку.
Лепешку разложить на столе. Мысленно разделить на 4 равных части по вертикали. Отступить от края на 1 полоску и намазать 2 полоски в центральной части кетчупом, отступив от верхнего и нижнего края по ~7 см (это зависит от размера лепешки; если она маленькая - уменьшайте пропорционально). На слой кетчупа добавить зелень по вкусу. Сливочный сыр также намазать поверх кетчупа. Далее уложить мясо и овощи в произвольном порядке (я предпочитаю капуста + морковь + курица + помидор + огурец).
P.S. Рецепт заставляет меня выбрать вид обработки овощей (взяла припускание), но по факту делать с ними ничего не нужно: кладем свежими.

Сворачиваем шаурму. Родители и девчонки, которые играли в куклы - как будто пеленаем малыша (оооочень нежно и тщательно, но не усердствовать); все остальные: 1) заворачиваем нижние 7см отступа на начинку; 2) берем 1 свободный край, подворачиваем его на начинку и ловко доворачиваем второй свободный край. Получается всем известный по виду ролл.

Наконец-то последний этап: обжаривание. На чистую сковороду без масла выкладываем нашу шаурму. Держим до румяной корочки и переворачиваем (я справляюсь лопаткой, ничего не разваливается - можно подержать с боков секунд по 10), держим еще столько же. У меня процесс обжаривания занимает ~ 30/30 сек. Готово!