Рассольник с фальшивым рисом

Калорийность - 39.1 кКал; белки - 3.4 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь (Жарка)	85 г
Лук репчатый (Жарка)	130 г
Чеснок (Жарка)	6 г
Цветная капуста (Варка со сливом)	180 г
Говядина отварная, по 1-392	85 г
Огурец соленый	220 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Бульон говяжий	1300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Рассольник с фальшивым рисом из цветной капусты

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В рецепте использованы сваренные заранее бульон и мясо.

Шаг 2.

Нарежьте мелким кубиком лук, морковь, чеснок и солёные огурцы.
Нарежьте мелким кубиком вареное мясо.

Шаг 3.

Отварите на пару цветную капусту в течение 4 минут.

Шаг 4.

Обжарьте лук и морковь в кастрюле на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанное мясо, обжарьте. Затем добавьте нарезанные соленые огурцы и тушите несколько минут.

Шаг 5.

Залейте в кастрюлю бульон. Желательно его предварительно нагреть. Варите минут 10.

Шаг 6.

Из пароварки достаньте цветную капусту. Порубите её ножом до состояния “риса”.

Шаг 7.

В последний момент добавьте в суп цветную капусту и огуречный рассол. Дайте закипеть, снимите пену, выключите нагрев.

Шаг 8.

Подавайте горячим, украсив зеленью и столовой ложкой сметаны.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	39.1 кКал	2.32%
	Белки	3.4 г	4.47%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	2.4 г	1.1%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	89.9 г	3.96%