Крем-суп грибной

Калорийность - 93.2 кКал; белки - 3.2 г; жиры - 7.9 г; углеводы - 2.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриный бульон	500 г
Шампиньоны (Жарка)	200 г
Вешенки	170 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более)	15 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	50 г
Чеснок, порошок	2 г
Лук жареный по 2-56	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Крем-суп из шампиньонов низкоуглеводный

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарежьте грибы и лук мелкими кусочками.

Шаг 2.

Обжарьте на миксе масел нарезанные шампиньоны 7–10 минут до полуготовности.

Шаг 3.

Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета (примерно 5 минут). Посолите, поперчите и посыпьте овощи 1/4 чайной ложки ксантановой камеди (не обязательно)

Шаг 4.

В кастрюлю добавьте бульон и варите до мягкости грибов.

Шаг 5.

Пюрируйте смесь с помощью блендера до однородной массы.

Шаг 6.

Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 7.

Подавайте горячим, украсив жареным луком, каплями оливкового масла. Можно тонко нарезать сырой шампиньон для украшения.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.2 кКал	5.53%
	Белки	3.2 г	4.21%
	Жиры	7.9 г	14.11%
	Углеводы	2.1 г	0.96%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	84.4 г	3.71%