Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Калорийность - 165 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 13.7 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Жарка)	500 г
Яйцо куриное (Варка)	4 Штука
Лук репчатый (Жарка)	80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Петрушка свежая (Запекание)	75 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Майонез домашний (кето версия)	50 г
Сметана 20% жирности (Жарка)	100 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	250 г
Мука миндальная [Мука и макаронные изделия]	100 г
Псиллиум [Сырье и приправы]	10 г
Бамбуковые Волокна [Meals Pro]	10 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Морская соль	3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовка начинки:
Отварите 4 яйца.
Нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте капусту и готовьте на среднем огне до мягкости (около 15 минут).
Остудите капусту, затем добавьте нарезанные варёные яйца и измельчённую петрушку. Перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 2.

Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте яйца до однородности.
Добавьте майонез, сметану и кефир, хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте миндальную муку, псиллиум, бамбуковые волокна, соду и морскую соль. Замесите тесто до получения однородной массы.

Шаг 3.

Сборка пирога:
Разогрейте духовку до 180°C.
Вылейте половину теста в смазанную форму.
Сверху распределите начинку из капусты и яиц, затем залейте оставшимся тестом.
Чтобы получить хрустящую корочку можно посыпать пирог смесью семян льна и кунжута.
Выпекайте около 40 минут до золотистой корочки.

Шаг 4.

Подача:
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте тёплым или холодным.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165 кКал	9.8%
	Белки	6.5 г	8.55%
	Жиры	13.7 г	24.46%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%