Салат с баклажанами и запеченными перцами

Калорийность - 160.6 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 13.8 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Запекание)	356 г
Перец сладкий красный (Запекание)	266 г
Лук сладкий, сырой	102 г
Яйцо куриное (Варка)	204 г
Оливковое масло	10 г
Майонез домашний (кето версия)	80 г
Сметана 20% жирности	40 г
Миндальное Молоко без Сахара [Alpro]	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Салат с запеченным баклажаном, перцем и яйцом с заправкой ранч

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Баклажан нарежьте крупными кубиками, посолите, посыпьте “кавказскими травами”, сбрызните оливковым маслом и перемешайте, выложите на противень, застеленный пергаментом.
Болгарские перцы смазать оливковым маслом положить на отдельный противень.
Запекать в духовке при 200 градусах Цельсия до мягкости (30-40 минут).
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
Лук нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком и сразу же охладить.

Шаг 2.

Остывшие перцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Яйца нарезать кружочками или кубиками.
Смешать овощи и яйца в салатнице.

Шаг 3.

Смешать домашний майонез, сметану или греческий йогурт, кавказские травы, сушеный чеснок, сок лимона, соль и перец.
Заправить салат соусом ранч, аккуратно перемешав, дать настояться час в холодильнике.

Шаг 4.

Подавать охлажденным, украсив свежей зеленью.
Может быть самостоятельным ужином или как гарнир к мясным блюдам.
Советы:
Для насыщенного вкуса добавьте измельченные грецкие орехи или кедровые орешки.
Для острого салата добавьте кайенский перец или хлопья красного перца.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.6 кКал	9.54%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	13.8 г	24.64%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%