Харчо с рисом ширатаки

Калорийность - 66.9 кКал; белки - 6 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Варка без слива)	200 г
Чеснок (Жарка)	20 г
Томатная паста. Консервы	70 г
Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы	200 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы]	2 г
Паприка сушеная [Сырье и приправы]	2 г
Кавказские Травы [Kotanyi]	3 г
Чеснок, порошок	2 г
Бульон говяжий	1500 г
Говядина отварная, по 1-392	400 г
Петрушка свежая	50 г
Рис Ширатаки [Shirataki]	340 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Суп харчо из говядины с рисом ширатаки

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

С отварной говяжьей голяшки снять все некрасивые куски, коллагеновые вставки и отделить куски вареного мяса от жира и пленок. Мясо отложить в сторону, всё остальное мелко нарезать. Обжарить в кастрюле на сливочном масле.

Шаг 2.

Лук мелко нарезать и обжарить с мясом до прозрачности.
Добавить к луку измельченный чеснок и обжаривать еще минуту.

Шаг 3.

Отодвинуть овощи в сторону и обжарить томатную пасту, перемешать с овощами, тушить 2-3 минуты.
Добавить очищенные помидоры (или томаты в собственном соку), хмели-сунели, паприку, соль, перец и кавказские травы (по желанию). Тушить 10-15 минут.

Шаг 4.

Влить в кастрюлю с томатной смесью говяжий бульон и довести до кипения.
Варить 6 минут, пока лук не смягчится.

Шаг 5.

Рис ширатаки промыть и сварить, как указано на пачке в отдельном ковшике. Откинуть на сито.

Шаг 6.

Обязательно снять томатную пену, когда суп закипит.

Шаг 7.

Добавить сушеные кавказские травы. Попробовать на соль, если надо, посолить.

Шаг 8.

Собрать суп в тарелке: налить суп, положить на порцию пару столовых ложек риса ширатаки и кусок мяса.
При подаче посыпать свежей зеленью.
Оставшийся рис можно хранить прямо в супе, он в отличие от обычного риса, не набухает и сохраняет форму и размер.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	66.9 кКал	3.97%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	2.7 г	1.23%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%