Куриные котлеты с моцареллой

Калорийность - 241.4 кКал; белки - 20.4 г; жиры - 17.3 г; углеводы - 1.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриный фарш	400 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	65 г
Яйцо куриное (Жарка)	1 Штука
Мука миндальная [Мука и макаронные изделия]	24 г
Псиллиум [Сырье и приправы]	5 г
Подсолнечное масло	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Петрушка свежая (Запекание)	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Куриные котлеты с моцареллой и миндальной мукой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Куриное мясо нарезать как можно мельче, удалив все сухожилия.
В миску добавить куриное мясо, яйцо, соль, псиллиум, перец, чеснок и миндальную муку.
Тщательно перемешать фарш руками до однородности.
Натереть моцареллу на мелкой тёрке и добавить в фарш.
Добавить рубленную зелень и хорошо вымешать фарш и дать ему постоять 10 минут.

Шаг 2.

Влажными руками разделить фарш на 4 части и сформировать котлеты.
Нагреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжарить котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 3.

Разогреть духовку до 180°C.
Выложить обжаренные котлеты на противень.
По желанию добавить на противень кусочки сливочного масла.
Запекать котлеты в духовке 10 минут до полной готовности.

Шаг 4.

Подавать котлеты с гарниром из тушеных овощей.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	241.4 кКал	14.33%
	Белки	20.4 г	26.84%
	Жиры	17.3 г	30.89%
	Углеводы	1.6 г	0.73%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%