InnaLandina

Блог Кулинарная книга База продуктов

InnaLandina

17.06.2024 12:01

Блины конжаку с сырным салатом

Калорийность - 296.8 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 26.6 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	102 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	102 г
Мука из Коньяку [Shirataki]	6 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Подсолнечное масло	5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50 г
Яйцо куриное (Варка)	51 г
Чеснок	2 г
Майонез домашний (кето версия)	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 3 мин

Описание

Блины коньяку с сырным салатом низкоуглеводные

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Блины: ПОместите в стакан погружного блендера яйца из расчета 1 ш на 1 блин, молоко, 1 г соли, муку конжаку из расчета 1 чайная ложка без верза на 1 блин. Пробейте всё погружным блендером.

Шаг 2.

Холодную сковороду для блинов смажьте подсолнечным маслом, выложите половину смеси на сковороду и размажьте тесто по сковороде с помощью кондитерской лопатки. Накройте крышкой и включите нагрев.

Шаг 3.

Когда первая сторона подрумянится (не сильно, т.к. потом мы будем обжаривать завернутые блины), переверните блин и снова накройте сковороду крышкой.

Шаг 4.

Для жарки второго блина повторите процедуру, предварительно остудив сковороду. Если попробовать выложить блин на горячую сковороду, он быстро схватится и вы уже не сможете его растянуть по поверхности.

Шаг 5.

Сырный салат: Сыр (у меня шольбрунн), вареное яйца и чеснок натереть на мелкой терке, смешать с майонезом.

Шаг 6.

Блины выложить на тарелку. На блин положить начинку (в моем случае салат, но можно любую), свернуть конвертом, как обычный блин. Эти блины эластичные и не рвутся.

Шаг 7.

На сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжарьте свернутые блины с двух сторон. Лучше делать это под крышкой, нак начинка лучше прогреется.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	296.8 кКал	17.62%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	26.6 г	47.5%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

Холин

B12

вит.К

Калий

Мария Попова 20.11.2024 22:06

Интересно. А чем то можно заменить эту муку коньджаку??

InnaLandina 21.11.2024 19:28

Мария Попова,я небольшой специалист по блинам, они у меня никогда толком не получались, у нас блины всегда были на муже. Но у меня есть подруга. фудблогер, она тоже на кето. Она блины печет из всего, что встретит: из капусты, яблочной клетчатки, блинные торты, из черемуховой муки и т.д. Не знаю, можно ли здесь дать ссылку на её ТГ канал? Попробую. https://t.me/ketoparanoiaresept/1615, например.

Mariа_? 21.11.2024 19:29

Мария Попова, мукой пшеничной или рисовой

InnaLandina 21.11.2024 19:32

Mariа_?,Ну так это будут обычные или рисовые блинчики. Есть и повкуснее рецепты с такой мукой. Суть конжаку в 0 углеводе.

Mariа_? 21.11.2024 19:46

InnaLandina, спросили чем заменить можно конжаковую муку, считаю муку из риса или пшеницы вполне приемлемой заменой, тем белее спрашивающий не на кето

InnaLandina 21.11.2024 20:25

Mariа_?, Не уверена, что пропорции остальных ингредиентов будут такими же. Конжаку всё-таки необычная мука и в рецепте 1 чайная ложка такой муки. Я не большой специалист по рисовой муке, но на 1 чайной ложке пшеничной муки блины, наверное, не получатся. Лучше поискать другой рецепт.

Mariа_? 21.11.2024 21:01

InnaLandina, я тоже не специалист по щаменителям,готовлю самые обычные блины на молоке

Мария Попова 21.11.2024 22:22

InnaLandina, Вау!! а я никогда ее не видела. Надо разузнать С улыбкой

))))))) благодарю!