InnaLandina

Блог Кулинарная книга База продуктов

InnaLandina

22.04.2024 14:57

Яичница кюкю или кутаб без муки

Калорийность - 189.1 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 14.4 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	3 Штука
Шпинат (Жарка)	100 г
Петрушка свежая (Жарка)	50 г
Лук зеленый (перо) (Жарка)	50 г
Укроп (Жарка)	30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 7 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Яичница кюкю или кутаб без муки

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Яйца слегка взбейте, посолите и поперчите.

Шаг 2.

Шпинат и всю зелень, которую планируете использовать для приготовления кюкю, промойте, осушите и нарежьте довольно мелко.

Шаг 3.

Соедините яйца и зелень в миске, перемешайте.

Шаг 4.

Разогрейте сливочное масло на блинной сковороде. Выложите яйца с зеленью на сковороду, Дайте яйца схватиться и накройте яичницу крышкой. Жарьте на медленном огне.

Шаг 5.

Когда низ подрумянится, переверните яичницу на другую сторону помощью тарелки. Посыпьте верх любым сыром и количеством, которое Вас устраивает. Опять накройте крышкой и жарьте на небольшом огне.

Шаг 6.

Когда сыр расплавится, а низ яичницы подрумянится, кюкю готова. По сути, кюкю — кутаб без муки. Это зелень с яйцами, а не яйца с зеленью. Но это реально вкусно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.1 кКал	11.23%
	Белки	11.4 г	15%
	Жиры	14.4 г	25.71%
	Углеводы	3.2 г	1.46%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	65.6 г	2.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

76.2%

b-car

59.5%

В1

5.6%

22.9%

Холин

31.3%

19.4%

8.7%

7.2%

B12

12%

42.8%

13.9%

13.5%

24.9%

вит.К

422%

15.5%

Калий

21.5%

19.2%

41.1%

14.6%

11.3%

24.9%

6.4%

36.1%

10.5%

86.1%

15.5%

11.2%

10.4%

34.6%

1.8%

10.4%

10.8%

техник✨ 22.04.2024 15:35

Какая жирная штука! 📛

Efeliya 22.04.2024 17:36

20 грамм сливочного масла 14-16 гр. жиров..яйцо со шпинатом - классика. Только я никогда так не ела) жду возможности) масла бы 5 грамм положила, только смазать сковороду. Но это в процессе снижения веса, в поддержке - может и нормально 20 грамм.

InnaLandina 23.04.2024 13:22

Efeliya, Это кето рецепт, если положить меньше масла, нарушится пропорция в калориях, не будет 70% жиров. Но я с Вами полностью согласна. Сама давно не завтракаю, а рецепты завтраков обсчитываю для новичков на кето. Можно по другому сказать, 3 яйца и 30 г сыра — две порции кюкю. Сами азербайджанцы сперва обжаривают зелень, потом добавляют в яйца и опять жарят на сливочном масле.

Efeliya 23.04.2024 16:32

InnaLandina, хороший Кето рецепт)) но и нам подойдёт, чуть убрать жиры))