Бифштекс из телятины с яйцом

Калорийность - 176.8 кКал; белки - 22.3 г; жиры - 9.6 г; углеводы - 0.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Телятина, спинная часть (Жарка котлеты)	360 г
Морская соль	1 г
Оливковое масло	7 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Яйцо куриное (Жарка)	2 Штука

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 12 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Бифштекс из телятины с яичницей

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Выбирайте качественный фарш. Переложите фарш в миску. Посолите и поперчите фарш по своему вкусу, можно добавить сушеный чеснок, немного. Предварительно разогрейте духовку до 180°С

Шаг 2.

Шаг 2.
Упаковку фарша из телятины разделите на две части. Скатайте два аккуратных шара из фарша, старайтесь не вымешивать, просто перемешайте и сформуйте шары.

Шаг 3.

Пресс для гамбургеров смажьте оливковым маслом. Вложите шар фарша в пресс и плотно прижмите крышку пресса. Если нет пресса, используйте разделочную доску и блюдце подходящего размера в качестве крышки пресса. Переложите бифштекс на пергамент, вырезанный под размер.

Шаг 4.

Разогрейте сковороду до появления дыма. Выложите бфиштекс на сковороду. Жарьте 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 5.

Отправить бифштекс в духовку на 6 минут.

Шаг 6.

Тем Временем пожарьте яйцо на сливочном масле. Используйте формы для жарки яйца, тогда оно ровно ляжет на бифштекс.

Шаг 7.

Соберите бифштекс: накройте его яйцом, подавайте с салатом из свежих овощей.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.8 кКал	10.5%
	Белки	22.3 г	29.34%
	Жиры	9.6 г	17.14%
	Углеводы	0.2 г	0.09%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	63.8 г	2.81%