Гамбургер с английским маффином и домашним майонезом

Калорийность - 274.1 кКал; белки - 13.8 г; жиры - 23.4 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая	360 г
Английский маффин из миндальной муки	4 Порция
Майонез домашний (кето версия)	60 г
Огурец соленый	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Гамбургер с английским маффином и домашним майонезом

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Упаковку фарша разделите на две части. Выбирайте качественный фарш жирностью не менее 15%.

Шаг 2.

Можно посолить и поперчить фарш сразу, можно на сковороде, но есть опасность, что соль не проникнет внутрь мяса. Скатайте аккуратный шар из фарша, старайтесь не вымешивать, просто перемешайте и сформуйте шар.

Шаг 3.

Пресс для гамбургеров смажьте подсолнечным маслом. Вложите шар фарша в пресс и плотно прижмите крышку пресса. Если нет пресса, используйте разделочную доску и блюдце подходящего размера в качестве крышки пресса. Переложите гамбургер на пергамент, вырезанный под размер.

Шаг 4.

Сильно разогрейте сковороду гриль до появления дыма. Выложите гамбургер на сковороду. Жарьте 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 5.

Если вас устраивает медиум с кровью, то можно еще раз перевернуть гамбургер на сковороде. Но лучше предварительно разогреть духовку до 180°С и отправить туда гамбургеры на 8-10 минут. Тогда степень прожарки будет устраивать и детей, и взрослых.

Шаг 6.

Замесите английский маффин из одного яйца, 50 г миндальной муки 20 г сливочного масло, соли, сушеного чеснока и выпеките его в форме.

Шаг 7.

Соберите гамбургер: разрежьте маффин на две части, каждую смажьте домашним майонезом, выложите на майонез гамбургер. По вкусу можно добавить помидор, лист салата и т.п. Подайте соленый огурчик.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	274.1 кКал	16.28%
	Белки	13.8 г	18.16%
	Жиры	23.4 г	41.79%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	58.1 г	2.56%