InnaLandina
26.03.2024 19:08
Острые телячьи ребрышки тушёные
Калорийность - 98.5 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Телятина, спинная (реберная) часть | 800 г |
| Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы | 400 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 350 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 450 г |
| Чеснок (Тушение) | 60 г |
| Петрушка свежая | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Газированный напиток, содовая вода | 200 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 20 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 45 г |
| Вода | 100 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 ч
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Хашлама по-армянски простой рецепт
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
1. На миксе оливкового и сливочного масла обжарьте телячьи ребра.
Шаг 2.
2. На сухой сковороде обжарьте разрезанный на 4 части репчатый лук,
четыре зубчика чеснока, кусочек жгучего перца. Если обжарить целый
перец, соус будет острым.
Шаг 3.
3. Обжаренные овощи поместите в измельчитель, туда же положите
очищенные томаты без кожи. Пюрируйте до состояния соуса.
Шаг 4.
4. Выньте ребра из сотейника, туда же вылейте соус и добавьте
полстакана воды. Прокипятите соус и верните в соус телячьи ребра.
Посолите соус, Хватит 1 столовой ложки без горки.
Шаг 5.
5. Накройте сотейник крышкой и поместите его в разогретую до 180°С
духовку. Общее время запекания — 2 часа.
Шаг 6.
6. Два перца и одну луковицу нарежьте произвольно. Обжарьте быстро
на оливковом масле. Спустя 1 час достаньте сотейник их духовку и
добавьте в него обжаренные овощи. Накройте крышкой и отправьте
обратно в духовку.
Шаг 7.
7. Спустя 2 часа достаньте сотейник из духовку, проверьте, что мясо
готово.Вмешайте 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы загустить
соус.
Шаг 8.
8. Подавайте, посыпав рубленной петрушкой.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 98.5 кКал | 5.85% | |
| Белки | 7.7 г | 10.13% | |
| Жиры | 5.6 г | 10% | |
| Углеводы | 3.8 г | 1.74% | |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% | |
| Вода | 79.9 г | 3.52% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
15%
b-car
14.8%
В1
3.4%
B2
6.1%
Холин
0.7%
B5
9.8%
B6
13%
B9
2.9%
B12
15.4%
C
33%
D
0.3%
E
3.4%
H
0.3%
вит.К
62.5%
PP
14.3%
Калий
10%
Ca
3.3%
Si
18%
Mg
4.8%
Na
27.2%
P
11.4%
Cl
18%
Fe
4.8%
I
0.5%
Co
17.1%
Mn
6%
Cu
8.2%
Mo
3.7%
Se
6.1%
F
0.5%
Cr
5.2%
Zn
12.1%
2
Новые рецепты
Морковный кекс с орехами
331.6
8.5
16.1
38.3
7
Пюре из желтой репы
76.9
1.6
5.6
5.1
0
Суп с чечевицей и грибами
38.7
3
0.8
5
18
Интересные блоги
17-11-2025
Дневник питания за 16.11.2025
добрый день, вчера 7365ш.:rose:рацион :think: спо...
12-11-2025
Дневник питания за 11.11.2025
Добрый день!
Сон 6-30
Шаги 10 000
За день съела, ...
13-11-2025
Горжусь собой! Вчера, в офисный день, магическим о...
Лучшие рационы
