Шаг 1.
Разогрейте духовку до 180°С. Выложите на форму для маффинов 10 или
12 формочек для маффинов из силикона или пергаментной бумаги.
(Используйте 12 для получения меньшего количества калорий /
углеводов или 10 для более крупных маффинов.)
Шаг 2.
В большой миске смешайте миндальную муку, эритрит или аллюлозу,
разрыхлитель и морскую соль, просейте сухие ингредиенты.
Шаг 3.
Смешайте растопленное сливочное масло, миндальное молоко, яйца и
ванильный экстракт.
Шаг 4.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте.
Шаг 5.
Заполните формочки для кексов наполовину. Размороженную чернику
подержите на сите, дайте стечь соку с ягод. Разложите половину ягод
по формочкам сверху на тесто. Дополните формочки тестом и снова
разложите сверху чернику. Если не хотите возиться с ягодами,
смешайте их с тестом. Но учтите, что черника сильно окрасит тесто.
Шаг 6.
Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхушка
не станет золотистой. Возможно, это займет больше вреемени, в
зависимости от духовки.