Свиная грудинка тушеная в китайском стиле

Калорийность - 201.7 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 19 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, грудинка мякоть (Тушение)	730 г
Лук зеленый (перо) (Тушение)	40 г
Имбиря корень сырой	30 г
Чеснок (Тушение)	30 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки)	40 г
Рисовый Уксус [Sen Soy]	30 г
Соль морская [Сырье и приправы]	2 г
Аллюлоза	15 г
Капуста белокочанная (Тушение)	1500 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Свиная грудинка в китайском стиле

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замаринуйте: Свиную грудинку поместите в подходящий контейнер и залейте соевым соусом и пахтой , так. чтобы смесь покрывали мясо полностью. Оставьте на ночь в холодильнике.

Шаг 2.

Подготовка ингредиентов:
Свинину нарезать брусочками.
Имбирь, жгучий перец и чеснок очистить и мелко нарезать.
Зеленый лук порезать на кусочки длиной около 3 см.
Капусту нарезать крупными кусками.

Шаг 3.

Предварительная варка свинины: Выложите нарезанную свинину в сотейник и залейте кипящей водой. Варите на среднем огне в течение 10 минут, снимая пену. Это поможет избавиться от нежелательных запахов. Затем слейте воду.

Шаг 4.

Обжарка свинины: В глубокой сковороде или воке нагрейте немного масла на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанные имбирь и чеснок, обжаривайте до появления аромата (примерно 1-2 минуты). Добавьте свинину и обжаривайте до золотистого цвета.

Шаг 5.

Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте аллюлозу, ксантановую камедь, перец чили, черный перец, соевый соус, рисовый уксус и морскую соль. Добавьте воды, перемешайте.

Шаг 6.

Тушение свинины: Залейте свинину приготовленным соусом и добавьте немного воды, чтобы жидкость покрывала мясо. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 45 минут.

Шаг 7.

Подготовка капусты: Капусту сложите в большую миску, затяните пленкой и отправьте в микроволновку на 15 минут. Это смягчит капусту и сократит время ее приготовления.

Шаг 8.

Соединение ингредиентов: За 15 минут до готовности свинины добавьте в сковороду подготовленную капусту. Хорошо перемешайте и тушите еще 15 минут, чтобы капуста пропиталась вкусом и ароматами блюда. Если надо, добавьте еще соевого соуса и, если есть, соус коджаку (низкоуглеводный терияки).

Шаг 9.

Финальные штрихи: За 5 минут до готовности добавьте зеленый лук и тушите еще немного, чтобы он слегка размягчился, но сохранил яркий цвет.

Шаг 10.

Общее время приготовления блюда составит около 1 часа. Этот ароматный и насыщенный блюдо прекрасно подойдет для ужина или обеда. Наслаждайтесь вкусом Азии, не нарушая кето-диету! 🌟
https://youtube.com/shorts/PF4zSDEhZTc?feature=share

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	201.7 кКал	11.98%
	Белки	3.7 г	4.87%
	Жиры	19 г	33.93%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%