Салат `Цезарь` с курицей

Калорийность - 235.2 кКал; белки - 15.5 г; жиры - 17.9 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Салат романо (римский салат, ромен)	75 г
Помидоры Черри [Лукашинские]	50 г
Куриная грудка (филе) (Запекание)	228 г
Лук Жареный [Kotanyi]	10 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	8 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Соус Цезарь	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Салат "цезарь" с куриной грудкой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Куриную грудку с кожей посолить и поперчить с обеих сторон. Ни отбивать, ни надрезать не надо.

Шаг 2.

На сковороде нагреть столовую ложку сливочного масла. Выложить куриную грудку кожей вниз (если у вас грудка без кожи, то той стороной, с которой кожу удалили). Не трогайте грудку две-три минуты, дайте коже подрумяниться. Можно растопленным сливочным маслом со сковороды поливать другую сторону куриной грудки.
Переверните грудку и жарьте её с другой стороны 1-1,5 минуты.

Шаг 3.

Отправьте куриную грудку в разогретую до 180°С духовку на 12 минут. Поставьте таймер.

Шаг 4.

Промойте листья салата роман. Если стебли очень жесткие, срежьте их, если нет, но можно нарезать листья крупно прямо со стеблями. Помидоры черри разрежьте пополам.

Шаг 5.

Приготовьте домашний кето майонез. Рецепт есть в кулинарной книге.

Шаг 6.

Оливки, чеснок. каперсы и анчоусы (если чего-то нет, не страшно. Анчоусы можно заменить килькой в масле или кусочком слабосоленой сельди) пюрируйте в кашицу. Смешайте эту кашицу с майонезом.

Шаг 7.

Куриную грудку накройте фольгой и оставьте на 5 минут.

Шаг 8.

Смешайте нарванные листья с соусом цезарь, добавьте 5 г тертого пармезана, перемешайте и выложите на тарелку. Посыпьте тертым пармезаном, выложите половинки черри и украсьте жаренным луком.
Куриную грудку нарежьте на слайсы и положите сбоку от романа.. Их одной грудки получается 2 порции салата "Цезарь" с курицей.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	235.2 кКал	13.97%
	Белки	15.5 г	20.39%
	Жиры	17.9 г	31.96%
	Углеводы	2.6 г	1.19%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%