Свинина по-крестьянски

Если позволяет время, замаринуйте стейк. Если времени нет, пропустите этот пункт. Для этого посолите и поперчите стейк и смажьте его подсолнечным маслом. В таком маринаде стейк может пролежать в холодильнике два дня.
Перед приготовлением слегка отбейте стейк с двух сторон.
В сковороде нагрейте столовую ложку подсолнечного масла. Выложите на сковороду мясо. Жарьте 3 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой стороны. Мясо должно подрумяниться с двух сторон, но не пережаривайте, только заколеруйте стейк.

Если сковороду можно поставить в духовку, продолжайте готовить дальше на ней. Если нет, выстелите противень бумагой для запекания и переложите на него стейк.
Сверху выложите кето-жульен из грибов.
Если у Вас есть сыр, нарезанный ломтиками, накройте ломтиком жульен с грибами. Если сыр куском, натрите его на мелкой терке и выложите поверх жульена.

Отправьте свинину по-крестьянски в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекайте 12-15 минут, пока сыр не зарумянится. Если спустя это время сыр не зарумянился (возможно он более мягкий, чем надо), увеличьте температуру до 200°С и запекайте еще 2 минуты.
Свинина по-крестьянски хороша с овощным салатом или квашеной капустой.