Редька зеленая по-корейски

Калорийность - 135.7 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 10.6 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Редька Зеленая [Магнит]	400 г
Рисовый Уксус [Sen Soy]	15 г
Лук репчатый (Жарка)	0.5 Штука
Чеснок	10 г
Кориандр Целый [Cykoria S.A.]	2.5 г
Соль морская [Сырье и приправы]	5 г
Эритрит [Fit Parad]	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2.5 г
Перец чили красный острый	2.5 г
Кунжутное масло	30 г
Подсолнечное масло	15 г
Кунжут	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Редька зеленая маринованная по-корейски без сахара

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Натрите на терке для корейской морковки (мандолине) зеленую редьку и положите в миску. Берите миску по размеру больше, чем объем редьки, чтобы было удобно перемешивать.

Шаг 2.

Влейте в редьку рисовый уксус. Тщательно перемешайте овощи с уксусом и оставьте на 10 минут. Это нужно, чтобы овощи остались хрустящими.

Шаг 3.

Нарежьте лук полукольцами (если луковица крупная — четверть кольцами). Обжарьте лук подсолнечном масле так, чтобы лук размягчился, но не поменял цвет.

Шаг 4.

Выложите лук в миску с редькой.

Шаг 5.

Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс для чеснока. Выложите сверху на редьку. Не перемешивайте, соберите в горку на чеснок все специи: соль, эритрит, перец черный и красный, кориандр.

Шаг 6.

Поджарьте на сковороде кунжутные семечки и выложите к редьке. Если семечек нет, этот пункт можно пропустить.

Шаг 7.

Нагрейте на сковороде кунжутное масло и вылейте на горку с пряностями. Так перцы и чеснок раскроются.

Шаг 8.

Тщательно перемешайте зеленую редьку с чесноком, пряностями и маслом.

Шаг 9.

Уберите в холодильник на один час (можно дольше). Переложите в сервировочную миску, украсьте кинзой, если любите.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.7 кКал	8.06%
	Белки	2.3 г	3.03%
	Жиры	10.6 г	18.93%
	Углеводы	8.5 г	3.88%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%