Хашлама по-армянски

Калорийность - 159.5 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 12.7 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, спинная часть, толстый край (ребра 6-9)	1550 г
Лук репчатый (Тушение)	315 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	600 г
Перец сладкий красный (Тушение)	450 г
Чеснок (Тушение)	30 г
Петрушка свежая	100 г
Уксус яблочный	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Лавровый лист	2 г
Газированный напиток, содовая вода	370 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Хашлама по-армянски простой рецепт

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

1. Подготовьте овощи. Нарежьте полукольцами репчатый лук, морковь — пластинами, перец полукольцами.
2. Если используете томаты в собственном соку, снимите жесткую шкурку с помидор, сами помидоры раздавите руками. Если используете помидоры, просто нарежьте их кружками.
3. Используйте большую кастрюлю. На дно выложите выложите половину лука, затем слой из половины моркови, половина болгарского перца, вылейте половину помидор. Сверху овощей выложите ребра в один слой.
4. На мясо в том же порядке выложите оставшиеся лук, морковь, болгарский перец, томаты.
5. Влейте 2 столовые ложки яблочного уксуса и вылейте стакан газированной воды и включите нагрев под кастрюлей.
6. Когда жидкость в кастрюле закипит, уменьшите нагрев до среднего.
7. Через час-полтора положите перец горошком и лавровый лист. Посолите и варите до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от кости. Обычно на это уходит пара часов.
8. Выньте кости из ребер.
9. Нарезанную зелень кладите прямо в тарелку при подаче.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.5 кКал	9.47%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	12.7 г	22.68%
	Углеводы	2.5 г	1.14%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	73.8 г	3.25%