Говядина по-грузински

1) Нарежьте говядину на брусочки размером 2*4 см.
2) Разогрейте столовую ложку подсолнечного масла в сотейнике и обжарьте мясо до румяной корочки. Первое время не трогайте мясо, чтобы оно не пустило сок. Затем, переложите мясо на тарелку. Сотейник достаточно большой, оставьте мясо в сотейнике.
3) В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить еще несколько минут.
4) Посолите и поперчите овощи по вкусу.
5) Верните обжаренное мясо обратно в сотейник.
Добавьте хмели—сунели, томатную пасту и аджику. Перемешайте ингредиенты, чтобы равномерно распределить соус. Выложите в сотейник банку очищенных томатов. Если томаты в банке целые, раздавите их прямо рукой, прежде, чем отправить в сотейник. Если используете помидоры, натрите их на крупной терке, без кожицы.
6) Добавьте стакан бульона или воды. Перемешайте. Дайте закипеть.
Поставьте крышку на сотейник и запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 1,5 часа.
7) Нарежьте крупными ...