InnaLandina

Блог Кулинарная книга База продуктов

InnaLandina

25.11.2023 18:57

Куриная ножка запеченная целиком

Калорийность - 242.2 кКал; белки - 15.7 г; жиры - 19.1 г; углеводы - 0.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица, цыплята-бройлеры, бедро	420 г
Чеснок	10 г
Подсолнечное масло	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Куриная ножка запеченная целиком

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

1. Подготовьте бедра, удалив лишний жир, посолив, поперчив и добавив мелко нарезанный чеснок.
2. Обильно смажьте курицу подсолнечным маслом и поместите ее в контейнер для маринования.
3. Оставьте бедра в холодильнике на 30 минут или дольше, чтобы они пропитались маринадом.
4. Разогрейте духовку до 180°С и укладывайте бедра на противень, предварительно обложенный бумагой для запекания.
5. Запекайте куриные бедра не менее 40 минут до золотистой корочки.
6. Подавайте с овощным салатом и дополните соусом по вкусу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	242.2 кКал	14.38%
	Белки	15.7 г	20.66%
	Жиры	19.1 г	34.11%
	Углеводы	0.9 г	0.41%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	64.1 г	2.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.4%

b-car

В1

4.7%

7.7%

Холин

8.7%

3.9%

17.1%

0.7%

B12

19.5%

0.2%

0.9%

11.3%

вит.К

1.8%

22.1%

Калий

7.9%

1.1%

0.2%

4.4%

5.9%

18.8%

3.8%

0.1%

1.5%

5.4%

0.8%

33%

1.8%

10.3%

Алин@ 25.11.2023 21:56

Как у вас всё вкусно🌹

Людмила 10.12.2023 01:22

Научите, а как в вашем рецепте вы учитываете несъедобную косточку?

InnaLandina 11.12.2023 18:28

Людмила, я так сильно не заморачиваюсь. В базе есть "Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо с кожей" с калорийностью 237 кал, я выбрала "Курица, цыплята-бройлеры, бедро" с калорийностью 221 кал. А еще есть "Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо" с калорийностью 121 кал. Я взвешивала ножку с костью на входе и выходе в печь. Думаю, что при такой разнице в калориях, они учли вес косточки в калориях. А вообще есть процент костей в разных частях курицы, можно посмотреть в интернете. Если хотите в чистом виде, то думаю, можно взвесить входной продукт, вычесть из него вес кости процентом, выбрать 3 вариант калорий, взвесить выходной продукт, вычесть %% на кости и внести в рецепт. Но я бы так не заморачивалась.