Растопите шоколад: на водяной бане или в микроволновой печи растопите тёртый шоколад до однородной массы.

Подогрейте сливки: доведите сливки до кипения в небольшой кастрюле, но не кипятите. Растворите в сливках аллюлозу.

Соедините ингредиенты: постепенно добавляйте горячие сливки в растопленный шоколад, постоянно помешивая, чтобы масса стала однородной.

Добавьте желток и масло: смешайте шоколадную массу с желтком. Маленькими кусочками, расплющенными руками введите размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности.

Охладите массу:разложите полученную смесь в силиконовую конфетную форму и уберите в холодильник на 6 часов, чтобы она загустела.

Сформируйте трюфели: достаньте охлаждённые конфеты и обваляйте их в порошке в какао.

Подача: готовые трюфели храните в холодильнике и подавайте охлаждёнными. Наслаждайтесь!

Разогрейте духовку до 170°C.
В большой миске смешайте тыквенное пюре, сливки и яйца до однородной массы.

Добавьте аллюлозу или эритрит с монком, приправу для имбирного чая, морскую соль и ванилин. Тщательно перемешайте.

В небольшой миске растворите желатин в горячей воде согласно инструкции на упаковке. Добавьте растворённый желатин в тыквенную смесь и хорошо перемешайте. Если желатин быстрорастворимый, добавьте его в миску к ингредиентам непосредственно.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Перелейте смесь в форму для выпечки и разровняйте верх.

Выпекайте пирог 45–50 минут или пока центр не станет упругим на ощупь.

Дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол.
Можно украсить кремом по своему усмотрению.

В глубокой сковороде растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный . Пассеруйте до мягкости, примерно 2 минуты.

Смешайте уксус с водой и влейте на сковороду, доведите до кипения и готовьте на среднем огне, пока объем не уменьшится вдвое.

Добавьте сливки, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите еще 3–4 минуты, пока соус немного не загустеет.

Снимите с огня. Добавьте половину сыра, соль, перец.

Разложите мидии по рамекинам, залейте соусом и посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подготовка ингредиентов:
Очистите и мелко нарежьте лук.
Нарежьте морковь небольшими кубиками.
Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Нарежьте чоризо тонкими кольцами.
Отварную говядину нарежьте небольшими кубиками .
Куриное бедро отварите до готовности на пару (30 минут)и нарежьте кубиками.

Обжарка овощей:
В кастрюле разогрейте подсолнечное масло .
Добавьте нарезанное чоризо и дайте ей распустить перец в масле.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.

Добавление томатной пасты:
Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
Обжаривайте 2-3 минуты.

Добавление бульона и мяса:
Влейте горячий говяжий бульон в кастрюлю.
Нарезанную говядину обжарьте на сливочном масле
Добавьте в суп обжаренную говядину и курицу.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.

Добавление огурцов, чоризо и каперсов:
Добавьте нарезанные огурцы и каперсы.
Варите еще 10 минут.

Финальные штрихи:
Добавьте оливки за 5 минут до окончания варки.
Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

Подача:
Перед подачей посыпьте суп свежей петрушкой, положите ломтик лимона без кожуры и столовую ложку сметаны.

Разогрейте духовку до 180°С
Форму для выпечки размером 23×30 см застелите пергаментом (лучше его смочить водой)

В миске для микроволновой печи или в пароварке растопите сливочный сыр и кокосовое масло до состояния, когда их можно будет легко перемешать.

В большой миске пробейте ручным блендером тыквенное пюре до однородного состояния.
Смешайте тыквенное пюре, смесь растопленного кокосового масла и сливочного сыра, яйца и ванильный экстракт.
Взбейте ручным миксером на средней скорости до получения однородной массы.

В другой миске смешайте миндальную муку, аллюлозу, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога

Добавьте сухую мучную смесь к влажным ингредиентам, воспользуйтесь ситом, чтобы просеять сухие ингредиенты.
Взбейте ручным миксером на низкой скорости до однородной массы.

Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте.
Выпекайте в течение 30–35 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
Полностью остудите корж.

Взбейте сливочный сыр, сливки, аллюлозу и ванилин ручным миксером до получения однородной массы

Дайте батончикам полностью остыть, прежде чем покрывать их глазурью.
Нанесите крем на корж, разрежьте его пополам и сложите в два яруса.
Нарежьте батончики на порционные кусочки и украсьте ягодами малины (по желанию).Получается пирожное типа “полоска”. У меня получилось 8 пирожных. Для уменьшения калорийности их можно оставить в один ярус или нарезать размером поменьше.

Разогрейте духовку до 190°С.

Если у вас осталась отварное или тушеное куриное мясо, используйте его. Если нет, можно соорудить пароварку и отварить на пару 1-2 куриную ножку. Варить под крышкой 30 минут.

Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия, положите её в пароварку с водой и доведите до кипения. Варите 3-4 минуты до ярко-зелёного цвета.

Бекон обжарьте на капле подсолнечного масла. Сыр натрите на крупной терке. Половину сыра отложите в сторону, им посыпаем верх кассероли. Нарежьте мелко 1 чеснок. Порубите мелко петрушку.

В миске смешайте соус ранчо: соедините майонез, сметану и миндальное молоко, добавьте приправы. Сметану можно заменить миндальным молоком. Дайте сушеным травам набухнуть. Посолите и поперчите соус.

Снимите курицу с кости, нарежьте крупными кусками. В большой миске смешайте курицу, бекон, брокколи, цветную капусту, чеснок, петрушку и половину тёртого сыра (моцареллу и тильзитер) в большой миске. Влейте соус, хорошо перемешайте.

Керамическую или стеклянную форму для запекания натрите чесноком. Переложите овощи с курицей и соусом. Посыпьте половиной оставшегося сыра.(В качестве альтернативы вы можете перемешать всё непосредственно в форме для запекания.)

Сверху посыпьте оставшейся тёртой моцареллой и сыром тильзитер. Сыры берите на свое усмотрение: мягкий и твердый.

Запекайте около 15 минут, пока кассероль не станет горячим и не начнет пузыриться.

Подготовка ингредиентов:
Латук промойте и обсушите, порвите на небольшие кусочки.
Авокадо очистите от кожуры и нарежьте дольками.
Помидоры черри разрежьте пополам, и сладкий красный лук нарежьте полукольцами.
Халуми жарьте целиком..

Жарка халуми и авокадо:
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочного масла.
Обжарьте под крышкой халуми до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 2–3 минуты с каждой стороны).
В той же сковороде одновременно обжарьте под крышкой ломтики авокадо до золотистого цвета (примерно по 1–2 минуты с каждой стороны). Сыр и авокадо должны хорошо прогреться. Переворачивайте почаще.

Сборка салата:
На большое блюдо или в салатницу выложите листья латука.
Сверху равномерно распределите жареный авокадо, помидор и сладкий красный перец.
Разрежьте халуми на сегменты и выложите сверху на салат.

Заправка:
В небольшой миске смешайте масло авокадо и лимонный сок. Посолите, поперчите, добавьте стевии по вкусу. Если осталась мякоть авокадо в шкурке, её тоже поскребите в заправку.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Поставьте вариться яйца. Посолите, доведите до кипения воду и выключите нагрев. Поставьте таймер на 12 минут, слейте кипяток. обдайте яйца холодной водой, подержите их в холодной воде, чтобы лучше чистилось.

Разогрейте утиный (или куриный) бульон до кипения

Куриную грудку посолите и поперчите, варите на пару 12 минут.

Нарежьте лук тоненько на полукольца, натрите морковь на терке для корейской морковки.

Грибы эноки тщательно промойте и обрежьте корешки. Разделите их на штуки.

На сливочном масле обжарьте лук и морковь, влейте кипящий бульон и положите грибы. Варите грибы 15-20 минут.

Куриную грудку нарежьте на ломтики и выложите в суп, проварите в течение 5 минут.

При подаче положите в тарелку суп, несколько кусочков куриной грудки и половинку вареного яйца. Добавьте нарубленную зелень.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
У перцев срежьте верхушку, удалите семена и белые перегородки.

Измельчите лук, чеснок и морковь в измельчителе в режиме пульс.

Добавьте измельченные овощи в фарш, добавьте псиллиум, нарезанную зелень, соль, перец по вкусу

Тщательно перемешайте фарш.

Нафаршируйте перцы приготовленной смесью

Сбрызните оливковым маслом дно формы, выложите перцы в форму для запекания, положите на каждый кусочек сливочного масла, добавьте немного бульона с размешанной в нем томатной пастой и запекайте в духовке около 30-40 минут без крышки при температуре 180° . Затем накройте картушем или крышкой и подержите еще 30-40 минут.

Подавайте со сметаной или майонезом пополам со сметаной

Натрите сыр (хорошо подойдут сливочные сорта, типа тильзитер, шольбрунн) а мелкой терке, мелко порубите яйца, натрите чеснок на мелкой терке. Мелко нарежьте ялтинский лук (не обязательно).

Смешайте домашний майонез со сметаной 1:1

Соедините все в миске, попробуйте на соль, если надо — посолите и поперчите. Выложите на тарелку. Такой салат можно взять на работу или съесть на ужин.