Борщевский

Калорийность - 23.6 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 1 г; углеводы - 2.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица 1 кат. (Варка)	286 г
Вода	4000 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Картофель (Варка без слива)	350 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Свекла (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Чеснок (Припускание)	5 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	300 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	50 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	50 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	1 г
Укроп (Варка без слива)	1 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	1 г
Лавровый лист	1 г
Подсолнечное масло	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Борщ с курицей и со свежей капустой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Ставим вариться бульон. Тем временем чистим овощи, нарезаем картофель, лук, чеснок

Шаг 2.

Морковь, свеклу трем на терке

Шаг 3.

Бульон готов. У меня домашняя курица, поэтому варю 1-1.5 часа, затем кладу картофель.

Шаг 4.

Отделяем мясо от костей, нарезаем. Тем временем делаем пассеровку из овощей. Обжариваем, потом тушим почти до готовности

Шаг 5.

Капусту шинкуем, закладываем в бульон, закипает, добавляем пассеровку.

Шаг 6.

Зелень мелко режу, кладу в почти готовый борщ, добавляю лаврушку, варю ещё 10 мин. Всё, борщ готов! Подаем со сметаной или без)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм