АннасочИ

Блог Кулинарная книга База продуктов

АннасочИ

31.05.2023 12:27

Паштет

Калорийность - 176.5 кКал; белки - 13 г; жиры - 10.9 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень свиная	400 г
Лук репчатый (Тушение)	200 г
Морковь (Тушение)	200 г
Жир гусиный	20 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Вода	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Паштет из печени и овощей, приятный сладковатый вкус

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Морковь и лук моем, чистим. Нарезаем не очень мелко

Шаг 2.

Обжариваем лук на жиру

Шаг 3.

Режем чеснок, отправляем вместе с морковкой к сковороду с луком. Слегка пассируем .

Шаг 4.

Свиную)или любую другую печень очищаем от прожилок, режем кусочками

Шаг 5.

Обжариваем вместе с овощами

Шаг 6.

Добавляем воду и тушим до готовности под крышкой минут 20

Шаг 7.

Ещё теплую печень пробиваем блендером, добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Когда остынет, ставим в холодильник для застывания.

Шаг 8.

Это очень вкусно! Особенно на гречневом хлебце с овощами)😋

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.5 кКал	10.48%
	Белки	13 г	17.11%
	Жиры	10.9 г	19.46%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	67 г	2.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

477%

b-car

64.3%

В1

12.5%

97.1%

Холин

1.1%

77.9%

22.8%

31.2%

B12

495%

19.8%

1.1%

2.1%

0.8%

вит.К

3.4%

45.8%

Калий

10.3%

2.5%

26.2%

6.1%

12.9%

24.6%

8.5%

76.3%

19.7%

15.8%

43.3%

8.8%

55.2%

1.7%

2.7%

30.4%

АннасочИ 31.05.2023 12:29

За счет овощей этот паштет с приятным сладковатым вкусом😛

Marlin_23 (Кето при СЖ) 31.05.2023 12:39

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, где Вы покупаете хороший гусиный жир? Хочу попробовать, исползала весь озон, но там сложно что-то хорошее без рекомендации найти

АннасочИ 01.06.2023 02:10

Marlin_23 (Кето), здравствуйте! Из домашней птицы- у нас родители разводят😋