Хлеб безглютен

Калорийность - 237.2 кКал; белки - 7 г; жиры - 5 г; углеводы - 36.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Псиллиум [Polezzno]	20 г
Нутовая мука	120 г
Рисовая мука, белая	120 г
Уксус яблочный	10 г
Горчичное масло	15 г
Кукурузный крахмал	40 г
Вода	300 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Хлеб на основе псиллиума с безглютеновой муки

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Псиллиум заливаем водой

Шаг 2.

Буквально через несколько минут он превратится в гелеобразную густую массу. Добавляем уксус и масло. Перемешиваем

Шаг 3.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. В следующий раз я попробую заменить нутовую муку, т.к. у неё своеобразный вкус при выпечке)

Шаг 4.

Смешиваем два состава. Сначала ложкой, потом руками. Вымешиваем тесто на столе.

Шаг 5.

Мешаю, пока не перестанет липнуть к рукам, подпыливаю рисовой мукой

Шаг 6.

Рпзрезаю на две части: будет два багета. Можно сделать один батон. Тесто внутри с пузырьками

Шаг 7.

Формирую багеты, делаю надрезы

Шаг 8.

Можно присыпать семечками и выпекать в духовке при 180 градусах минут 35-40

Шаг 9.

Остудить на решетке. Вот такие багетики получились

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм