АннасочИ

Блог Кулинарная книга База продуктов

АннасочИ

15.05.2023 21:10

Хлебцы овсяные

Калорийность - 309.8 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 13.1 г; углеводы - 35.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Овсяные хлопья "геркулес"	250 г
Семена льна	40 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Вода	450 г
Подсолнечник, семечки	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 2 ч

Описание

Хлебцы овсяные из самых простых ингредиентов

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берем 250 гр овсянки долгой варки, добавляем 2 ст. ложки семян льна, 450 мл теплой воды и 0,5 с. ложки соли. Всё перемешиваем и оставляем набухать часа на два, накрыв крышкой.

Шаг 2.

За это время овсянка и лён разбухнут и станут однородной липкой массой.

Шаг 3.

Выкладываем эту массу на пергамент или антипригарный коврик тонким слоем, примерно 0,4-0,5 см. Если у вас маленький противень, делите на два раза или выпекайте одновременно два листа.

Шаг 4.

Сверху можно посыпать любимыми семенами, у меня семечки. Немного прижать их руками.

Шаг 5.

Лопаткой делаем насечки будущих хлебцов, чтобы потом проще было разламывать. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Шаг 6.

Получаются вот такие тонкие и мягкие хлебцы)

Шаг 7.

Если же хотите хрустящие, то их можно разломать и поставить в духовку ещё минут на 10-15, следите, чтобы не подгорели.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	309.8 кКал	18.4%
	Белки	10.8 г	14.21%
	Жиры	13.1 г	23.39%
	Углеводы	35.6 г	16.26%
	Пищевые волокна	6.3 г	31.5%
	Вода	32.2 г	1.42%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.1%

b-car

0.1%

В1

40.1%

Холин

7.1%

16.7%

16.3%

11.4%

B12

0.2%

29.2%

24%

вит.К

1.3%

22.9%

Калий

13.1%

9.8%

35.7%

15.7%

37.3%

13.6%

17.8%

2.7%

34.3%

128%

56%

6.1%

44%

3.4%

0.3%

22.2%

АннасочИ 15.05.2023 21:17

Наконец нашлось время и выкладываю обещанные овсяные хлебцы. Очень просты в приготовлении, из самых обычных ингредиентов. Подходят тем, кто, как и я, не ест глютен.
Хороши как основа для бутербродов с любыми наполнителями.
Если их не сильно зажарить, то будут мягкие, как хлебушек, я режу такие ножницами.
Если подрумянить, то будут хрустящие и ломаться.
И так, и так вкусно👍
Сразу скажу, что рецепт этот видела в интернете, уже сама не помню, у кого. Но я, конечно, немного его переделала)
Всем приятного!

Елена 16.05.2023 06:37

АннасочИ, как обладатель целиакии, хочу Вас немножко разочаровать. Овсянка содержит глютен, и не в малых количествах. Есть безглютеновый сорт, но это не геркулес, и стоимость у бг овсянки раз в 20 выше. Называется голозерный овёс, если интересно, на озоне бывает.

АннасочИ 16.05.2023 07:34

Елена, спасибо, что предупредили )

АннасочИ 16.05.2023 07:36

АннасочИ, всё же лучше, чем пшеничный хлеб

Marilyn Boer 17.06.2023 14:40

Если глютен нельзя, то замените овсянку на муку из зеленой гречки. А если вы предварительно её слегка прорастите, потом подсушите и перемелете, то польза кратно возрастёт. Но это уже совсем другой рецепт ))) Там и нормы Б/Ж/У совсем другие будут.

АннасочИ 19.06.2023 15:51

Marilyn Boer, благодарю 🌸