DD
27.02.2023 20:12
Булгур с овощами
Калорийность - 177.3 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 29.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Булгур, крупа | 250 г |
| Вода | 500 г |
| Морковь (Тушение) | 80 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 60 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Куркума, молотая | 3 г |
| Оливковое масло | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Булгу́р (тур. bulgur)— крупа из обработанной кипятком, высушенной и
раздроблённой пшеницы. Широко используется на Востоке. Благодаря
перцу и зире, вкус получается насыщенный, пряный, а аромат
напоминает плов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготавливаем ингредиенты, овощи моем булгур промываем и заливаем
кипятком на 15 минут. Для тех, кто не боится лишних калорий, вместо
замачивания, булгур можно обжарить в масле на небольшом огне 10-15
минут.
Шаг 2.
В сковороде слегка обжариваем овощи: сначала лук, затем морковь и
помидор, всего 10-15 минут для выделения сока. Солим и перчим по
вкусу, кладем немного зиры и куркумы.
Шаг 3.
В тушеные овощи выкладываем размягченный булгур, смешиваем и тушим
вместе до готовности. Для слегка твердого булгура достаточно 10
минут, но чем дольше держать, тем мягче получится крупа.
Шаг 4.
Булгур впитает в себя аромат и вкус овощей и станет хорошим
альтернативным гарниром. Ароматный булгур будет отличным
дополнением курице, говядине и баранине.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 177.3 кКал | 10.53% | |
| Белки | 5.9 г | 7.76% | |
| Жиры | 2.5 г | 4.46% | |
| Углеводы | 29.8 г | 13.61% | |
| Пищевые волокна | 6.5 г | 32.5% | |
| Вода | 53.7 г | 2.36% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
31.2%
b-car
33.8%
В1
8.3%
B2
3.8%
Холин
3%
B5
10.4%
B6
9.8%
B9
3.8%
B12
~
C
5.4%
D
~
E
2.9%
H
0.7%
вит.К
4.4%
PP
12.4%
Калий
11.5%
Ca
4.1%
Si
15.9%
Mg
20.9%
Na
10.9%
P
18.9%
Cl
9.5%
Fe
12.4%
I
0.9%
Co
17.5%
Mn
77.1%
Cu
19.7%
Mo
7.2%
Se
2.2%
F
2.5%
Cr
2.5%
Zn
9.1%
2
Новые рецепты
Суфле из филе индейки
163.1
20.5
7.6
1.9
7
Цветная капуста с кабачком и горошком
56.9
2.1
2.2
6.2
18
Хлеб с клетчаткой, пшеничной цельнозерновой обойной и овсяной мукой в СВЧ
186.7
9.6
7.1
20.6
8
Лучшие рационы
2025-06-13
Калорийность: 1001 кКал
2025-06-05
Калорийность: 1237 кКал
2025-06-03
Калорийность: 1292 кКал
Интересные блоги
